PAVO Lounge Bistro位於漢來飯店11樓,店名取得為孔雀,給人高貴、優雅的氛圍,因此PAVO Lounge Bistro店內的裝潢對應店名,以南洋輕奢風呈現,餐飲則以創意異國料理與特色原創調酒為主軸。此外,PAVO Lounge Bistro會不定期更新菜單,因此每次造訪PAVO Lounge Bistro都能有不同的驚喜,很適合來PAVO Lounge Bistro來場輕奢饗宴!


【PAVO|店家資訊】

PAVO餐‧酒館的名稱一定讓許多人很好奇吧!Pavo一詞源自於拉丁文中的「孔雀座」,而「孔雀」這個動物在東西方都象徵著尊貴、華麗與優雅。

PAVO Lounge Bistro 餐‧酒館 漢來店
▌漢來美食官網:https://www.hilai-foods.com/
▌線上訂位:https://hilai.tw/pavo_booking
▌官網:https://hilai.tw/pavo_bistro
▌FB:https://www.facebook.com/pavobistro/
▌IG:https://www.instagram.com/pavobistro/
▌ 多人用餐、包場活動請於營業時間去電洽詢
營業時間:
平日 17:30 ~ 00:00 
假日 11:30~14:30、17:30~00:00 
電話:07 213 5753
地址:高雄市前金區成功一路266號11F

【PAVO|活動分享】

PAVO餐‧酒館
九月開始推出新活動囉!每周五、六都是DJ NIGHT
在21:30-23:00的限定時段,只要在餐酒館內用餐,
都可以一邊享用美味的餐點與調酒,一邊聽音樂
身為辛苦的上班族、社畜、家庭主婦,犒賞自己是必須的吧!
更多活動資訊請參考:https://hilai.tw/pavo_djnight

【PAVO|短片介紹】


【PAVO|店家環境】

一走進PAVO Lounge Bistro就會被店內深色的基底、精緻的擺飾、與能襯托裝潢基底的燈光給驚艷。

此區的座位是以長桌為主,每席座位均備有抱枕,與燈光搭配下,整體散發出優雅又舒適的氛圍。

PAVO Lounge Bistro每席座位均會提供鮮花與質感餐具、餐巾,搭配起來既有色澤又不過於鋪張。此外,PAVO Lounge Bistro的用餐區域寬敞,每區的風格均不同。


【PAVO|餐點介紹】

從PAVO餐‧酒館的裝潢、地點坐落於五星飯店──漢來飯店的11樓,不免讓人覺得餐點價格可能較「高貴」,但實際上PAVO餐‧酒館餐點價位意外的親民,甚至與一般餐酒館相去不遠,但餐飲服務與品質卻更上一層。此外,如果要以三個關鍵字來形容PAVO餐‧酒館,無非是「當代與古典兼備」、「輕奢與慵懶並存」、「旅行與南洋殖民風」,店內的餐點與調酒會隨著季節更迭,讓客人回訪時都有不同的味覺與視覺饗宴。本季主打南洋特色風味元素,各種經典南洋料理與台式、義式、美式料理結合,讓人有用飲食環遊世界的幸福感!

白酒檸檬炒海鮮 $340

這道是PAVO餐‧酒館bar leader私心推薦的料理,以能保溫的鐵鍋盛裝著經過蒜香與白酒香氣的綜合海鮮,滿滿白蝦、小卷、蛤蜊任君挑選,用湯匙舀上想吃的配料並擺放在法國麵包上,麵包本身酥脆又有嚼勁,上頭的海鮮醬汁會漸漸地浸入麵包體中,軟化麵包更增添鮮味,桑尼與友人一致推薦!

生鮪魚墨西哥玉米餅 $280

這款可說是異國結合的創意料理,墨西哥與日本的混血作品,採用墨西哥經典的玉米餅,結合日式芥末美乃滋,外層的餅皮酥脆而不膩口,依序放入經過薑味醬油調味的生鮪魚、淋上檸檬油醋的生菜絲,口味與口感層次豐富,吃第一口時可能要先習慣一下多重滋味碰撞,適合喜歡嘗試新滋味的吃貨。

打拋豬肉刈包 $320

這款是桑尼的三名,每次吃泰式料理總是少不了泰式打拋豬,微辣的口感能刺激食慾。外觀上以鮮花點綴,造型滿分,餅皮則是台灣刈包,油炸過的刈包金黃酥脆,但卻不至於過於油膩,打拋豬的醬香和刈包餅皮混合後,香上加上香,讓人一口接著一口。

雙拼迷你小漢堡 $280

雙拼分別為「手撕煙燻豬」與「爐烤牛」,光是看漢堡的剖面就知道肉的厚度很有誠意,一咬下去肉汁會在口中噴發。比較特別的是PAVO餐‧酒館在漢堡內加入芝麻葉與紅心芭樂薄片,會口感上增添了水份,而口味上也更佳的清爽,桑尼私心更愛爐烤牛口味。

沙嗲串燒 $210

一直以來桑尼對於「沙嗲」到底是什麼懵懵懂懂,這次終於了解沙嗲是「沙嗲為東南亞特色烤肉醬」,每份串燒包含桂丁雞、豬五花各三串,經過沙嗲醬汁醃過後再烤過並灑上香料,建議先單吃就品嘗沙嗲本身的香氣,再搭配特調的「小茴香花生沾醬」與「泰式番茄酸甜醬」。只能說醬汁非常有水準,小茴香花生沾醬很少見,吃起來帶有花生的甜味,適合搭配桂丁雞串;泰式番茄酸甜醬則是經典的泰式沾醬,適合搭配豬五花串。這道被桑尼封為以路邊攤的價格吃到高水質的餐點,再搭配PAVO餐‧酒館的環境,推爆!

酥炸芫荽香料椰奶雞翅 $240

這道雞翅看起來乾乾的,和其他道餐點相比稍微「樸實無華」,但可別小看他,雞翅外皮酥脆,內層的雞肉可是軟嫩多汁。

起司和牛頰薯條 $340

這道餐點送上桌時,空氣中瀰漫著松露特有的瓦斯味(笑),那個濃度讓你確信PAVO餐‧酒館用料不手軟,與澳洲和牛臉頰肉絲更是霸占薯條頂部。而更罪惡的吃法是淋上邪惡的起司醬,讓金黃酥脆的薯條身價急遽上升,只能說美食當前,熱量什麼的都些放一邊。

帶你去旅行(孔雀調酒+Pavo小點) $620

孔雀2.0插上精美的孔雀羽毛,頂部以如鳥巢造型的冰塊,盛裝著蜂蜜蘆薈,用孔雀羽毛將冰塊戳碎後,蜂蜜蘆薈也會隨之下沉,與底部的蘭姆酒融合,喝起來酸甜順口,是妹啊會喜歡的口味。打開藍色行李箱後就能看見三款Pavo小點,一口就能吃完,口味分別為鳳梨酥、黑糖南瓜與松露烏魚子口味。

茅台 -Taiwan Gin & Lemon Grass Tea(水果乾酸甜平衡、酒精濃度 20%)$350

(台灣葛瑪蘭琴酒、檸檬香茅、烏龍茶)
這款雖然相較之下比較樸實無華,但喜愛茶酒的酒鬼們必點,台灣葛瑪蘭琴酒與烏龍茶調和,單喝後再搭配一口芭樂果乾,並細聞香蘭葉的清香,雖然酒精濃度高卻一點也不感到負擔。

木藝 Wood Art(木質溫和酸、酒精濃度 21%)$400

(波本威士忌、佛手柑、酸梅湯、蜂蜜)
這款也是店員推薦吸睛款調酒,浮誇的木頭上擺放著調酒,白色的泡泡戳破後化身為煙霧,美的像幅畫。以波本威士忌為基底,酒感蠻明顯的,但加入酸梅湯後可以中和掉些許的苦味,適合成熟的大人飲用。

下午茶 Tea Time(熱酒手沖、酒精濃度9%)$350

(Gin琴酒、Fresh Fruit 新鲜水果、Vanilla香草、Chaomile洋甘菊)
這款調酒以復古花磚與茶具作為容器,一上桌時店員會進行桌邊服務,現場熱酒手沖茶,手沖時現場煙霧迷漫非常漂亮,喜歡拍照的可以點。這款以琴酒為基底,加入唐寧茶,混合後的酒感不重,口味偏甜。


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桑尼是土生土長的高雄人,曾就讀於國立臺北大學,在大學時期走訪了台北、新北的許多好店,目前主要記錄台北與高雄地區的餐廳。從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。因此,桑尼開始有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。

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