【高雄｜三民區】漢來名人坊 – 米其林餐盤推薦x香港米其林高級粵菜餐廳，高雄高級餐廳就在漢來大飯店！

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【 漢來名人坊 ｜店家介紹】

漢來名人坊高級粵菜餐廳-高雄店
☎️07-213-5732
⏰11:30-14:30/17:30-20:30
高雄市高雄市前金區成功一路266號12F

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【 漢來名人坊 ｜環境介紹】

漢來名人坊高級粵菜餐廳位於漢來飯店的12樓，需要步行此階梯才能抵達餐廳。如有行動不便的客人，可事先向服務人員說明，可搭乘電梯。

桑尼當天造訪 漢來名人坊高級粵菜餐廳 為事務所尾牙，我們包場店內的「雪梨廳」。

漢來名人坊高級粵菜餐廳 雪梨廳備有獨立的廁所空間，一進入雪梨廳能看見舒適又寬敞的交誼空間，區隔交誼空間和用餐空間的櫃上，擺放著一台液晶螢幕，現場撥放著交響樂影片及音樂，讓整個空間呈現放鬆、典雅的氛圍。

漢來名人坊高級粵菜餐廳 雪梨廳內採米白色的圓桌，該圓桌為「自動式」會慢速的旋轉，有別於一般吃合菜大夥們還要手動旋轉，有時還會不小心和他人同時旋轉、要互相禮讓，在名人坊則沒有這個問題(笑)。

漢來名人坊高級粵菜餐廳 雪梨廳備有落地窗，窗外能看見漢來飯店的泳池。

每席位置備有酒杯、飲料杯、刀叉、自用筷及公筷、湯匙、濕紙巾、大小盤、紙巾、湯碗、醬料疊。 漢來名人坊高級粵菜餐廳 服務人員會定期幫客人更換餐盤及補充飲品，也會定期分菜、主動詢問是否需拼盤，服務專業又不失禮貌。

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【 漢來名人坊 ｜餐點介紹】

紅油雲吞 皮薄餡多口感軟嫩，紅油與辣椒的椒香，伴隨著內餡的肉汁在口中融合，鼻腔與口腔同時感受到香味四溢。
招牌網通腸粉 半透明的腸粉透出飽滿的鮮蝦內餡，有別於一般的腸粉使用油條增添口感，名人坊則選用「米網」代替，讓整體口感不油膩。

香煎伊比利豬　的表皮金黃，乍看之下會以為是酥脆口感，但實際上咀嚼時卻是柔軟的，有種衝突感，調味鹹淡適宜。搭配一旁的鮮蔬能讓口味更加平衡～

一開始會不自覺地被 秘製八寶鴨 的鴨頭給吸引，這款的鴨味濃郁，有些人可能會無法接受，而內部以栗子、銀杏、芋頭、干貝等配料填充，可說是名副其實的功夫菜！

脆皮炸子雞 不愧是店內的主打品項之一，雞皮底部的油脂會在口中化開，雞肉的口感不乾柴，而是比想像中地還要軟嫩，完全是心目中脆皮炸子雞的範本。

牛肉乾炒河粉 調味不會過重，且河粉的每一寸都均勻的包裹著醬汁，牛肉的肉質吃得出來是有品質的，保有牛肉本身的香氣，再配上白芝麻增添風味。

富哥招牌炒飯 粒粒分明而不油膩，帶有鍋氣，每個配料都簡單，但炒的技術不簡單，桑尼覺得是不能缺少的品項。

蟹肉炒粉絲 雖然外觀像泡麵，但口感可一點也不同～

這款紅燒和牛肉是桑尼前幾名喜愛的品項之一，一份為兩塊和牛肉、一塊白蘿蔔。名人坊的和牛肉有別於一般大眾平時吃到的薄片和牛，而是有厚度的、大塊的，紅燒和牛燉煮得入味，咀嚼時牛肉香氣會自然地散發出來，帶有口感卻又能輕易地化開。

蒜味極品牛肉粒 的餐盤在餐桌上特別地顯眼，食器果然會為參點加分。牛肉粒切成丁，使用蒜粒簡單調味，口感有嚼勁，在咀嚼時黑胡椒顆粒的香氣會漸漸散發出來，但桑尼私心覺得和其他牛肉品項相比，這款的表現較為中規中矩。

花雕焗飛天雞 這款服務人員一端上桌時，花雕酒的香氣撲鼻而來，實際上在食用時會覺得酒香比聞起來還溫和，雞肉經過燉煮卻完美保留了軟嫩度，能輕易地骨肉分離，桑尼覺得這款是在冷天的救贖。

黑椒和牛生煎包 的底部煎得微焦，但整體的口感偏軟，叉燒肉偏細碎，每一口都能肉、醬合一，口味上偏甜。

清湯牛腩煲 是餐點品項中外表相對樸實的，雖然沒有鍋多的裝飾及配料，但一喝到湯底你就能了解為何這款品項能出現在菜單了！蘿蔔的甜味與牛肉原汁都鎖在湯底。

富哥私房蘿蔔糕表皮焦脆，質地柔軟，是屬於使用筷子一夾就容易化開的派別，蘿蔔糕的調味帶有甜味，桑尼覺得原味品嘗就很棒了，這款是桑尼認為外表樸實，卻讓你難以忘懷的一道！
金銀蒜長春捲在餐桌上格外的顯眼，金黃酥脆的外殼，搭配滿滿的蝦子內餡。

脆皮富貴包 看起來塊頭大，但實際上中間卻是富有空氣感的(笑)，表層香甜有如在吃波蘿麵包的頂部，內層則是鹹的叉燒餡，可說是鹹甜交疊。
金黃流沙包 食用時記得別太心急，容易燙口，鹹香的奶皇餡濃而不膩，搭配熱騰騰的外皮，即使肚子已經有飽足感了仍然忍不住咬一口。
富哥招牌蝦餃皇 頂部以金箔點綴，蝦餃皇如其名，有蝦餃中皇帝般的大氣，新鮮又肉質香甜的蝦子，無須過多調味，只需料理的功夫及新鮮的食材，就能讓饕客們流連忘返。
蜂巢芋頭角 外層孔洞明顯，如果是有密集恐懼症的人可能會有些害怕(笑)，蜂巢糕咬下去是濃郁的芋頭餡，口感綿密且有飽足感。

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