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【台南|東區】叁號川味小館叁號店 – 大同國小對面的老宅道地川味小館,嗜辣者別錯過!

叁號川味小館叁號店是一家老宅餐廳,以道地的川菜為特色,還提供各式各樣的滷味食材,讓客人可以依照自己的喜好挑選,還能調整辣度滿足客人的口味。除了美味的菜品,叁號店的價格也十分平實,絕對物超所值。無論是與家人朋友聚餐或是獨自品味,叁號川味小館叁號店都是個不錯的選擇!


【叁號川味小館 |店家資訊】

叁號 首圖
叁號川味小館 叁號店
店內規則:餐前結帳、現金支付、餐具自取
營業時間:11:30–14:00、17:00–20:00(週三、四公休)
電話:0976933359
地址:台南市東區榮譽街33號

【叁號川味小館 |店家環境】

叁號

叁號川味小館 叁號店位於台南大同國小對面,是由老宅改造的川味餐廳。

叁號 7

此間叁號川味小館為叁號店,另外還有創始總店與海安店,每間店的裝潢風格不太一樣。

  • 【叁號川味小館 海安店】地址:700台南市中西區海安路一段122號
  • 【叁號川味小館創始總店】地址:702台南市南區金華路一段242巷47 號(暫時關閉)
  • 【叁號川味小館北門直營店】地址:704台南市北區北門路二段582 號
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叁號川味小館 叁號店的店內座位不多,有八席的高腳椅座位區,以及一席四人座。此外,叁號川味小館 叁號店採自助式取餐具,店內未提供飲用水,但有販售麥茶。

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採用半開放式廚房,讓顧客可以一覽主理人在準備餐點的情景。此外,店內還提供多款滷味食材,讓客人可以隨心所欲地挑選並調整辣度。

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【叁號川味小館 |餐點介紹】

紅油炒手

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紅油炒手$65
近期桑尼吃到了最喜愛的紅油炒手,一份裡面有12小顆。這些炒手不僅皮薄軟Q,而且內餡調味處理得恰到好處。搭配上辣油和香料,整體口味屬於酸中帶辣,讓人忍不住一口接著一口。


雞雜紅薯粉

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叁號川味小館 叁號店店內提供三種麵體,分別為紅薯粉、粄條、麵食,可以依據個人喜好選擇麵體與辣度。

雞雜紅薯粉$120
雞雜部分切成丁狀,因此品嘗時需要耐心尋找,但吃起來口感十分彈牙。而紅薯粉則吃起來十分Q彈,能夠完美地吸收濃郁的湯汁,儘管用筷子夾取時可能會有些困擾(笑)。整體口味以香麻中帶酸辣為主,建議搭配店內販售的冰麥茶一起食用,這樣可以達到解熱解辣的效果。


肥腸粄條

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肥腸粄條$100
身為從小就喜歡美濃粄條且熱愛肥腸的桑尼,對於這個組合的選擇感到非常滿意。在叁號川味小館,肥腸處理得十分乾淨,且完全沒有臭味,而且肥腸的油脂部分也保存得相當出色。浸泡在帶有一定辣度的湯頭中,肥腸更是變得更加美味。此外,湯底中還加入了青蔥、酸豆與肉末,為整個菜餚增添了豐富的層次。而粄條部分則屬於較寬且帶有厚度的款式,吃起來彈性十足,讓人愛不釋口。


滷味

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馬鈴薯$50
五花肉$50
豬耳朵$40
大豆干$25
海帶$15

叁號川味小館的滷味採自助式,先自行夾取欲購買的品項後,再告知「辣度」,由店員計算後告知總價。桑尼覺得食材本身的表現中規中矩,都是可以預期的口感,而香料是滷味的精髓,賦予滷味靈魂。


番茄雞蛋麵

叁號

番茄雞蛋麵$100
桑尼先前曾在三峽吃過三峽三麵中的「番茄雞蛋麵」,以河南砂鍋盛裝扁平且粗的手工扯麵,湯底則是加入大量番茄、番茄醬等下去熬煮,喝起來濃郁且是滿滿的番茄味。而叁號川味小館的「番茄雞蛋麵」則是截然不同的風情,是清甜且保有番茄原味的湯底,未加入番茄醬,且加入酸豆增加口感豐富度與酸味,麵體則是細麵,可以充分地吸附湯汁,再搭配軟嫩的蛋與新鮮番茄一起食用,溫潤可口。


叁號川味小館優質的店內環境和出色的道地川菜表現,讓人吃得十分過癮。加上價格平實,讓人完全想再次回訪。


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桑尼是土生土長的高雄人,從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。桑尼因而有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。目前則為執業律師與斜槓部落客,因此部落格主要紀錄桑尼造訪的店家、旅行遊記與法律筆記。
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