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【台南|東區】茶菓甜時 – 台南預約制板前甜點,精緻法式甜點讓你魂牽夢縈!

「茶菓甜時」為隱身於台南住宅區內的「預約制板前甜點」,店內僅提供8席座位,由主理人一人身兼多職,除了要招待客人入座、介紹菜單品項外,還會現場組裝精緻法式甜點,並一一介紹該甜點所選用的食材,讓人擁有視覺、味覺與嗅覺的饗宴,美味的甜點實在讓人魂牽夢縈!


茶菓甜時 首圖

茶菓甜時 |店家資訊】

茶菓甜時
店內規則:現金支付、預約制
營業時間:14:00–18:00(週二至週五)
電話:0960507823
地址:台南市東區勝利路20之12號1樓

茶菓甜時 |店家環境】

茶菓甜時 10

「茶菓甜時」店內環境簡約,淺色木頭的長桌搭配8席高腳椅即為店內的內用座位。

檸檬塔

(綠檸檬/梅爾黃檸檬/日本柚子/義大利佛手柑)

茶菓甜時 6

這款檸檬塔曾被法國籍YouTuber「酷的夢ku’s dream」評價為第一名美食的檸檬塔,能被身為法國人的饕客認證,再加上桑尼的友人來訪後也稱此款必點,而桑尼本身也非常喜愛檸檬製品,讓桑尼造訪前就期待不已。

茶菓甜時 7

檸檬塔選用四種不同檸檬,分別綠檸檬、梅爾黃檸檬、日本柚子、義大利佛手柑等,揉合該等食材各具特色的香氣,讓檸檬塔更有層次。塔皮內更放入了口感濕潤又綿密的海綿蛋糕,與帶有硬度的塔皮形成口感差異。

茶菓甜時

而最令人驚豔的莫過於上層經過炙燒的蛋白霜,入口後會如泡沫般地在口中化開留下香氣,每一口都是驚奇!


有機抹茶千層酥

(有機抹茶/新式千層酥)

茶菓甜時 8

茶菓甜時的千層酥會在你的面前一一組裝,看主理人擠花超療癒的!

茶菓甜時 9

有機抹茶千層酥會搭配「糖水煮栗子」,茶菓甜時主理人介紹這是由於日本人在喝抹茶時會搭配和菓子等小點,因此延續這個概念,讓店內客人可以在品嘗帶有苦味的有機抹茶千層酥時,同時搭配微甜的栗子平衡一下,而此款栗子是可以續的哦!

茶菓甜時 2

茶菓甜時選用兩款有機抹茶混合製成抹茶餡,完全無加糖因此口味上是偏濃苦的,比較適合重度抹茶控食用。而茶菓甜時的千層酥和桑尼之前吃過的千層酥不太相同,千層酥的排列方式是垂直的,有別於其它千層酥皮是平行組成。


雪徑-聖多諾黑

(大溪地特級園香草/橙花/泡芙/千層酥)

茶菓甜時 11

「雪徑-聖多諾黑」被譽為茶菓甜時招牌甜點當之無愧,頂部使用香草和澄花搭配馬斯卡邦乳酪製成奶霜,這是桑尼在其他甜點店完全沒有嘗過的滋味,淡雅又高級的香氣讓唇齒留香,同時完全不膩口。

茶菓甜時 3

每一顆焦糖泡芙有如閃閃發亮的寶石,讓人捨不得吃掉它。外層的焦糖極為脆口,一咬下去濃郁的焦香味立刻佔領口腔宣示它的到來,泡芙殼的酥香與內部的香草餡則起到了平衡甜度、增添溫潤度的作用。

茶菓甜時 4

可別小看茶菓甜時的甜點份量,每一份都是真材實料,飽足感和身心療癒感都會隨著用餐過程而提升。此外,不得不提茶菓甜時選用的器皿,幾乎每位客人都會詢問老闆盛裝甜點的器皿是什麼材質,茶菓甜時介紹是延展性極高「錫紙」,非常有質感又特別!

茶菓甜時 5

茶菓甜時的飲品定價很佛心,推薦大家品嘗甜點時可以再點一杯好茶搭配!


整體而言,「茶菓甜時」真的很值得甜點控們專程造訪,品嘗甜點時完全能感受到主理人對於自己作品的用心,雖然乍看「茶菓甜時」的甜點要價250元,似乎不便宜,但實際上聽完主理人的介紹與親自品嘗甜點後,會覺得這個定價完全合理!此外,除了常態品項外,「茶菓甜時」主理人還會推出各款季節限定的品項,桑尼每一款都想吃啊!

這麼優質的店家,必須以新台幣支持啊!

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抹茶控桑尼 Sunny.Matcha
抹茶控桑尼 Sunny.Matcha

桑尼是土生土長的高雄人,從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。桑尼因而有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。目前則為執業律師與斜槓部落客,因此部落格主要紀錄桑尼造訪的店家、旅行遊記與法律筆記。
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