【高雄｜苓雅區】覓奇高級日式燒肉 – 板前職人代烤服務，讓你只需專心品味燒肉美味，高雄約會餐廳推薦！

「 覓奇高級日式燒肉&日式火鍋」為覓奇餐飲集團旗下的高級日式餐廳之一，將日式火鍋和燒肉巧妙地結合在同一個空間中，一樓專注於精緻的日式火鍋料理，二樓則是燒肉愛好者的天堂。

【覓奇燒肉｜店家資訊】

覓奇高級日式燒肉&日式火鍋
營業時間：
11:30–15:00、17:30–22:00
電話：073308587
地址：高雄市苓雅區苓南路7號1樓~2樓

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【覓奇燒肉｜店家環境】

覓奇高級日式燒肉的店內環境以溫暖的燈光和柔和的暗色調為主，營造出了一個充滿氛圍的用餐空間。

用餐區域分為由客人自行烤肉的「自烤區」，與有職人代烤的「板前區」，不同區域的低消標準也有所不同，為每位客人提供了彈性的選擇。

坐在職人代烤區的座位上，可以看見職人準備餐點的過程，覓奇的工作檯面很乾淨，在燈光照映下，更有氛圍感，可以和同行的友人、家人或愛人一邊聊天，一邊欣賞職人用心準備餐點。

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【覓奇燒肉｜餐點介紹】

雙韻的和牛武侍 $5688/雙人

雙韻的和牛武侍 $5688/雙人
日本A5和牛 厚切牛排
澳洲M9+ 特上月見燒
澳洲M9+ 稀少部位
澳洲M9+ 屠夫肉
澳洲M9+和牛舌 姿切
現流 澳洲岩龍蝦

附餐
先付、湯品、冷前菜、蔬菜盤、新瀉越光米、私房立食、精緻甜點

日本A5和牛 厚切牛排

日本A5和牛厚切牛排以其極高的油花分布聞名，每一片都呈現出大理石般的美麗紋理。當牛排在炭火上烤時，油脂滴落烤爐引發的火焰令人垂涎欲滴。

炙烤後師傅會將厚切牛排切丁，咬下的瞬間，細膩的肉質立即在口中融化，極為豐富的油脂帶來濃郁的奶香與肉香，層次豐富而不膩口。脂肪與瘦肉的完美融合使得每一口都充滿深邃的肉味，沾取一旁的鹽粒更增添鹹香，再搭配新瀉越光米，令人一口接著一口。

澳洲M9+和牛舌 姿切

澳洲M9+和牛舌 姿切的擺盤超美，宛若一朵鮮紅的玫瑰花，很像藝術品。

澳洲M9+和牛舌經過精細的姿切處理，切片薄而均勻。

烤至微微焦香時，和牛舌入口軟嫩又帶有韌性，豐富的油脂均勻分布在每片牛舌中，入口時充滿肉香，油脂的香氣融入其中，搭配上油蔥的鹹香，完美平衡了油脂的豐厚感，吃起來既富有風味卻不會過於油膩。

澳洲M9+ 三角肉

澳洲M9+ 三角肉來自牛肩胛部分的肉，是稀少部位。這部位的和牛脂肪均勻分布，帶有濃郁的油香味，搭配紫蘇的鹹香，兩者口味平衡～

澳洲M9+ 屠夫肉

澳洲M9+屠夫肉外層微微焦脆，內裡則呈現細緻多汁的軟嫩口感。每一口咬下都能感受到肉質的鮮嫩與豐富的油脂風味，在口中慢慢融化，帶來濃郁的肉香與極致的嫩滑感。

澳洲M9+ 雪花肉

澳洲M9和牛的雪花牛肉油脂豐富，炙烤後香氣四溢～

澳洲M9+ 特上月見燒

月見燒選用了台灣產可生吃的土雞蛋，為料理增添了一層天然的濃郁風味。將炙烤後的澳洲M9和牛的雪花牛輕輕沾取土雞蛋後，口感更加潤滑。

現流 澳洲岩龍蝦

現流澳洲岩龍蝦在炙熱的烤盤上漸漸變色，隨著溫度升高，龍蝦的外殼由原本的淡色轉為誘人的橘紅色，宛如一幅美麗的海洋畫作。

板前師傅以嫻熟的刀工迅速將龍蝦肉與外殼分離，連堅硬的螯也處理得恰到好處，讓客人能輕鬆享用每一口鮮甜的龍蝦。

龍蝦肉新鮮多汁，富有彈性，蝦膏更是濃郁飽滿，散發出撲鼻的海鮮香氣，這一口滿滿的鮮味，瞬間征服了所有海鮮愛好者的味蕾，令人回味無窮。

附餐

附餐：
先付、湯品、冷前菜、蔬菜盤、新瀉越光米、私房立食、精緻甜點

茶碗蒸上點綴著些許魚子醬，蛋香與微鹹的魚子醬很開胃。

湯品則是輕甜、保有食材原味的玉米菇菇湯。而最後的炒飯粒粒分明，即使肚子好飽，仍然捨不得留下一口，吃得好撐（笑）。

蔬菜部分除了多汁的櫛瓜外，還包含山藥與香菇，燒烤過後的山藥，外表微焦帶脆，內裡則保持柔軟滑順，咬下時能感受到微甜的自然風味。而香菇在炭火的炙烤下釋放出濃郁的香氣，吃起來則富含水分。

總結來說，「覓奇高級日式燒肉」的板前職人代烤服務，體現了覓奇對細節的極致追求，客人能夠全心享受奢華美食體驗。無論是約會、家庭聚餐或朋友聚會，這裡都會是你不容錯過的用餐選擇。