gin mind為位於高雄中央公園附近巷弄的低調質感酒吧,以「琴酒」為主軸,店內的裝潢、調酒的外觀與口味,到搭配的餐飲都很有水準,讓你小酌、用餐都盡興,趕快納入口袋名單,邀約三五好友一起造訪gin mind聚餐吧!


【gin mind|店家資訊】

gin mind
店內規則:可刷卡支付、一成服務費
低消:平日$300元/假日$500元

✓ 每組入座時間為2.5小時,以訂位時間計算。
✓ 如有不當嘔吐情形將酌收特殊清潔費3000元。

禁止攜帶外食及寵物;
店內禁止桌遊及划拳等遊戲;
店內禁止拍照使用閃光燈。

營業時間
平日 19:00-01:00
假日 19:00-02:00
週一公休(其他公休異動請留意粉絲專頁)
電話:07-2415191
地址:高雄市前金區仁義街273號1樓及275號1樓

【gin mind|店家環境】

gin mind的外觀低調簡約,整體色系是大片水泥灰,搭配小巧英文字燈牌與倒圓角設計,如果只是步行經過可能會好奇裡面到底是什麼店,或是很容易錯過。

gin mind的裝潢簡約、現代,以各種幾合圖形造型搭配,如上圖的圓窗搭配圓桌的設計,簡單卻不失設計感。此外,在配色上也以莫蘭迪色系為主,大膽地跳色也讓空間亮眼卻不俗氣。

gin mind店內處處可見拱形、圓角設計,在座位配置上以2-4人座居多,座位間隔不算寬。

gin mind的調酒如其名以「琴酒」作為主軸,店內吧台後方的層櫃陳列了玲瑯滿目的琴酒。此外,gin mind的店員均身穿白色西裝外套,在空間內特別得顯眼,乍看之下其實蠻像藥師的(笑)某種程度來說,藥師調配藥品、調酒師調製調酒,兩者蠻像的。


【gin mind|餐點介紹】

左圖為gin mind的迎賓酒(無酒精),不得不說gin mind在迎賓酒也很用心,同行友人喝完都驚呼「好喝欸!」四季春與桂花製成的特調清新脫俗,在口腔裡留下舒服的餘韻;右圖則為純飲SHOT$100/杯,琴酒的酒感濃郁在喉腔會有灼辣感!

K&K $380 (酒精濃度15%)
這款是抹茶酒,身為抹茶控的桑尼肯定不能錯過💚💚💚而且這款可以體驗自己手刷抹茶,使用茶筅在抹茶茶缽不停攪拌直到抹茶出現泡泡後,店員會再取去調酒。完成後,紫色的鮮花與翠綠的抹茶讓整杯調酒充滿質感~店員建議先品嚐柚子鹽奶泡,再細琢山葵,讓山葵的嗆辣衝擊感官,輕抿一口後再品嚐抹茶調酒本體,一開始紫蘇的香氣會先出現,接著抹茶的尾韻才會出現,桑尼很喜歡~

夜空 $380 (Alc 26%)
紫羅蘭/茉莉花/荔枝/西洋梨/白葡
這款調酒很魔幻是色澤很美的紫色,喝起來酒感偏重,在口腔中茉莉花香味道比較突出一些,桑尼覺得這杯調酒很像美魔女,外觀艷麗,喝起來味道拿捏得宜(笑)。

山林 $380 (Alc 25%)
檸檬/茉莉花/白葡萄/草本/檜木
這款是先前來訪過的友人特別推薦的,上桌時底部木箱內的乾冰會冒出白色的煙霧,宛如置身在山中被雲霧圍繞。把杯身湊近鼻腔後會聞到草木香,不禁讚嘆gin mind這款調酒也太「名符其實」了吧!此外,喝起來也很順口好喝!

內格羅尼 $380
如果你是喜愛琴酒的酒鬼,可以直接詢問店員有無自己鍾愛的琴酒品項,或是直接請店員推薦,店員會先請你試飲,如果OK再製作調酒,而調酒上桌後,也會一併擺放該款基酒做展示(千萬不要以為大瓶的也是給你喝的呀!店員也笑稱之前曾有客人這麼做過)。友人表示不錯喝,琴酒基底是木質調的,店員懂推!

港都琴人 $400 (Alc 23%)
煙燻/紅花/甜椒/龍眼/咖啡/荔枝
這款調酒同行友人笑稱「你的多$20還多了布朗尼,賺!」(笑)頂部為白巧克力裝飾,下方則是店家自製的布朗尼,店員會另外提供餐盤與叉子供客人擺放上層的甜點,布朗尼的口感濕潤,口味則是經典的味道。而酒的部分,聞起來會有濃郁的煙燻味,一開始會有點嚇到,但喝起來就不會有煙燻感,而是

酥炸黑輪$120
炸薯條$120

gin mind的炸物表現優異,吃起來不油膩。此外,gin mind的酥炸黑輪是手工製的而非機器做的,因此吃起來口感更烹潤、飽滿,帶有彈性而不甘扁,撒上簡單的胡椒粉調味就很好吃了。炸薯條外酥內軟,起司的香味是點綴效果,剛上桌時薯條的內部綿密又燙口。

整體來說,桑尼覺得gin mind是間很用心的酒吧,在gin mind視覺、味覺都能獲得滿足,調酒外觀吸睛、口味有層次,連餐點也不馬虎,從炸物小點到台式經典主食均有提供,gin mind是間讓人想回訪的酒吧!


【懶人包|高雄】高雄餐酒館x酒吧懶人包,酒鬼必收!

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桑尼是土生土長的高雄人,曾就讀於國立臺北大學,在大學時期走訪了台北、新北的許多好店,目前主要記錄台北與高雄地區的餐廳。從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。因此,桑尼開始有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。

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