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【高雄|左營區】大宅門乾鍋鴨頭 – 自由路聚餐餐廳推薦,麻香辣川菜料理與乾鍋一鍋兩吃,饕客別錯過!

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大宅門乾鍋鴨頭高雄旗艦店坐落於高雄自由路,是一家提供多樣道地川菜的餐廳。菜單豐富多元,非常適合多人聚餐,可一次滿足各種中式功夫菜的品味享受。特別推薦麻辣乾鍋,不僅帶有滷香、醬香的風味,更散發著麻辣香氣,讓您在品嚐的過程中既能感受下飯的美味,又能享受口齒留香的美好滋味。


【大宅門|店家資訊】

大宅門乾鍋鴨頭
店內規則:一成服務費
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:30
電話:075564078
地址:高雄市左營區自由二路338號

【大宅門|餐點介紹】

桑尼先前造訪大宅門乾鍋鴨頭的食記可參考:

【高雄|左營區】大宅門乾鍋鴨頭 – 道地川菜麻而不辣,一鍋兩吃好滿足!

此外,大宅門官網也提供美食宅配,讓你可以宅在家品嘗美味的乾鍋鴨頭!

和風海鮮沙拉

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金沙中卷

大宅門

大宅門的「金沙中卷」是桑尼認為除了乾鍋外的必點品項,金沙的外層炸得酥脆,將中卷的鮮嫩口感完美包覆其中。每一口咬下,都能感受到金沙的香脆和中卷的彈牙,形成絕妙的口感層次,且每一口金沙的鹹香都讓你再多扒幾口白飯。


明太子櫛瓜

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明太子櫛瓜,以「好吃」二字來形容實在不為過!這道料理巧妙結合了明太子的濃郁風味與櫛瓜清爽的口感,讓人吃完後還意猶未盡地想再點一份。


避風塘炒蟹

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金紅色的蟹殼搭配著香脆的蒜末和辣椒,緊緊裹著蟹肉,帶有濃厚的蒜香和微辣的味道,外觀呈現出令人垂涎欲滴的誘人色澤,蟹肉彈牙。


蝦醬空心菜

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果律蝦球

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果律蝦球的美乃滋帶有芒果的香甜,蝦球吃起來外酥內軟,搭配芒果香氣的美乃滋為果律蝦球注入了靈魂。


日式菲力牛蒲葉燒

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日式菲力牛蒲葉燒是一道精緻的料理,下方會持續加熱,讓客人能吃到熱騰騰的料理。這道菜將牛菲力牛切成丁,使得每一口都能感受到牛肉的軟嫩度,令人驚豔不已。咀嚼的過程中,能感受到牛肉柔軟的質地。

此外,蒲葉的清香在口中逐漸散發,為整體菜品增添了一層淡雅的香氣,在味覺上提供了豐富的層次感受。而搭配的黃芥末醬汁為這道料理增色不少,帶來酸甜滋滋味。


清蒸鮮魚

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清蒸鮮魚保有魚肉的鮮味,再加上濃淡適宜的調味,是一盤正常表現的鮮魚料理。


京醬肉絲

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京醬肉絲的色澤深邃,肉絲經過巧妙切割成細條狀,保持著均勻的寬度。肉絲表面均勻地裹著京醬,每一絲都沾滿了這香氣濃郁的醬汁。咬一口,肉絲鮮嫩多汁,既有一絲的甜味,又帶著微微的咸香,將肉絲與青蔥擺放在熱騰騰的餅皮上一起食用能帶來滿足感。


乾鍋牛蛙、烤豬軟骨

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這是桑尼第一次嘗試「乾鍋牛蛙」,蛙肉果真如眾人口中的口感,介於雞肉與魚肉之間,肉質軟嫩。上次後,肉的形狀讓人不會聯想到青蛙,內心的不安感下降許多(笑),且鍋烹飪方式呈現,具有香辣麻辣的風味。


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由於火鍋盆器是先盛裝乾鍋料理,將乾鍋牛蛙取出後,醬汁仍巴附其上,倒入高湯後,湯頭會保有麻而不辣的香氣,再加入底料(香菇、玉米、高麗菜、青江菜、豆皮、菇類、少許火鍋料等),對於一年四季都吃鍋的台灣人來說,這無疑是雙重享受。

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火鍋肉片的片數不多,以價格分量來說肉不算便宜。


紫酥蝦餅

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紫酥蝦餅的外層經油炸,呈現出金黃酥脆的誘人質感,其薄而細緻的外皮更顯得獨特。酥皮的薄度達到極致,令人感受到一層極致的口感享受。內部的餡料以豐富的蝦子為主,保持了蝦子獨特的Q彈口感,讓每一口都充滿新鮮的美味。

在品嚐的過程中,紫蘇葉的加入為整體帶來清新的香氣,相比一般油炸食物常見的油膩感,紫酥蝦餅卻完全避免了這種情況,呈現出清爽的風味。

如果你正在找尋高雄聚餐餐廳,且希望品嘗中式料理,那麼「大宅門乾鍋鴨頭」是個不錯的選擇,再加上店家提供汽車停車場,對於駕駛汽車的客人來說非常便利!

【懶人包|高雄】2024高雄聚餐餐廳推薦,高雄各式餐廳任你挑,讓你聚餐沒煩惱!

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桑尼是土生土長的高雄人,從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。桑尼因而有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。目前則為執業律師與斜槓部落客,因此部落格主要紀錄桑尼造訪的店家、旅行遊記與法律筆記。
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