boba-icon
請我喝珍奶!

【高雄|苓雅區】DiTRIPPA 豬肚小餐館 – 近高雄文化中心質感餐酒館,台灣蔬果融合西式料理迸出新滋味!

Ditrippa

DiTRIPPA 豬肚小餐館是坐落於高雄文化中心、信義國小附近質感餐酒館,以獨特的台灣蔬果融合西式料理,帶給你一場美味的風味盛宴。在豬肚小餐館,品嚐不僅是一種享受,更是一場對異國風味的深度體驗。讓 DiTRIPPA 帶領你穿越味覺的時空隧道,感受台灣與西方美味的融合。

豬肚小餐館|店家資訊】

DiTRIPPA 豬肚小餐館
店內規則:每人低消300元、酌收5%服務費
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00(週二公休)
電話:072258205
地址:高雄市苓雅區民族二路4巷30·32號
大眾運輸:高雄捷運橘線文化中心站、信義國小站

豬肚小餐館|店家環境】

豬肚小餐館

DiTRIPPA 豬肚小餐館鄰近高雄捷運橘線信義國小站與文化中心站,位於維士比大樓後方的巷弄中,有種鬧中取靜的感覺,宛如城市中的綠洲。

豬肚小餐館 2
豬肚小餐館 6

DiTRIPPA 豬肚小餐館店門口及對面是不能停放汽機車的,附近的中正路上有幾個收費停車場可停放。站在豬肚小餐館前忍不住讚嘆店家對於餐館裝潢的用心,選用了亮色、飽和度高的燈箱點綴空間,基底則鋪上深、淺色瓷磚,再搭配綠色植栽,每個角落都是拍照點。

豬肚小餐館 3

豬肚小餐館店內的用餐座位分為吧台區、兩人座位以及八人長桌,座位間隔不大。

豬肚小餐館 4

豬肚小餐館店內層架上展示了許多與美食相關的書籍,搭配店家的收藏,色彩繽紛卻不顯得雜亂。此外,導圓角簍空雙面櫃為空間增添通透性,下方木櫃則擺放了茶水及面紙供客人取用,餐館內也提供兒童座椅,如有需求可詢問豬肚小餐館。

豬肚小餐館 5

桑尼造訪一間餐廳時會特別欣賞店家的燈具及菜單,而豬肚小餐館在這些方面處處展現品味與質感。

豬肚小餐館 7

豬肚小餐館僅有主廚與老闆娘兩人作業,餐點均為現點現做,所以尖峰時段候餐期會比較長一些,而店內雖然為開放式廚房,用餐時卻不會被油煙味干擾。另外,豬肚小餐館也提供各款啤酒、梅酒,以及無酒精的純茶類、汽水,飲品選擇多元。


豬肚小餐館|餐點介紹】

炸雞/鳳梨醬/梅香苦瓜

豬肚小餐館 15
豬肚小餐館 16

炸雞/鳳梨醬/梅香苦瓜$180
炸雞的皮薄脆且能輕易地與雞肉分離,雞肉本身肉質軟嫩且仍然保有肉汁,單吃口味偏鹹。而沾取鳳梨醬後能增添水果的香氣,降低品嘗炸物的罪惡感。此外,桑尼必須大力讚賞「梅香苦瓜」,醃漬後的苦瓜帶有脆度,同時散發出濃郁的梅子香氣,去除了苦瓜令人懼怕的苦味,也讓友人初次嘗試吃苦瓜解鎖人生成就(笑)。


期間限定黑板菜

雪莉醋炒豬肚/gremolata/醃漬蓮霧

豬肚小餐館 17

雪莉醋炒豬肚/gremolata/醃漬蓮霧$200
來到「豬肚小餐館」不能不吃「豬肚」吧!這款餐點顛覆了桑尼的味蕾想像,新滋味在這道料理中迸發,原來蓮霧入菜可以這麼好吃,醃漬後的蓮霧仍保有本身的果香及口感,融入芫荽、檸檬皮屑、些許大蒜和雪莉醋後,降低了豬肚本身的豬肉味,讓料理的層次更豐富,豬肚本身的口感富有彈性,且份量不少。只能說DiTRIPPA 豬肚小餐館主廚匠心巧手,精選台灣豐富的蔬果,巧妙結合西式烹調技法,呈現出獨特且令人驚艷的美食創意。


煎炒小卷番茄香草醬水管麵

豬肚小餐館 8
豬肚小餐館 9

煎炒小卷番茄香草醬水管麵$380
小卷給的誠意十足,煎炒過的小卷表層微焦且帶有些許鍋氣,水管麵的軟硬適中,番茄香草醬較為溫和,和小卷的鮮味形成對比。


慢煮番茄紅酒牛頰燉飯

豬肚小餐館 13
豬肚小餐館 14

慢煮番茄紅酒牛頰燉飯$420
牛頰燉飯的肉量讓桑尼與友人驚嘆,這個分量已經足以單獨成為一道料理(笑),牛頰肉被燉煮的入口即化,紅酒的精華被注入牛肉內,粒粒分明的燉飯,充分吸收了醬汁的滋味,口感飽滿而豐盈,整份餐點走一個溫潤、天然的風味,番茄香氣淡麗。


小邪惡布丁

豬肚小餐館 10

小邪惡布丁$120
甜點絕對是另一個胃,小邪惡布丁的口感細緻,完全不輸甜點專賣店的布丁。布丁入口後彷彿如同鮮奶油般輕盈,在舌尖瞬間優雅地散開。這柔滑的質地與奶香交織,再與不僅帶有微妙的焦香,更夾雜著微苦層次的焦糖融合,為整體口味增添了層次感。


SHIROI荔枝奶酒

豬肚小餐館 11

SHIROI荔枝奶酒$160/杯
這款酒是當日豬肚小餐館黑板推薦品項,選用台灣荔枝製造而成,喝起來很妹酒,沒有什麼酒感,而是荔枝的香甜與牛奶融合的滑順口感,是款會不知不覺一直喝的好喝酒款,桑尼和友人都被燒到想去買整瓶酒回家收藏!

  • 警語:喝酒不開車;飲酒過量,有害〈礙〉健康。

橄欖咖啡

豬肚小餐館 12

橄欖咖啡$150
橄欖咖啡是桑尼第一次看見的咖啡口味,因此在好奇心的驅使下而點了,一開始品嘗會覺得整杯口味偏淡,黑咖啡被稀釋得有點水,但隨著蜜漬橄欖在杯中浸泡得時間越長,橄欖鹹甜滋味與黑咖啡相互磨合後,整杯橄欖咖啡仿佛注入靈魂,很好喝!

DiTRIPPA 豬肚小餐館不僅在環境、餐點或是餐廳氛圍營造上都非常到位,餐點選擇有特色,在西式料理的基底上融合了台式的元素,桑尼覺得豬肚小餐館很適合多人聚餐,能夠一次點足更款餐點一起分食,且餐廳地理位置優越,小酌後也能搭乘大眾運輸工具返家!

文章內容為個人主觀評價、感受等分享,僅供參考。
如資訊有誤,請不吝告知,桑尼將盡速更正。造成不便,請見諒。
圖文未經授權,請勿擅自搬運;歡迎貼連結分享。

如想得到最新文章推播、合作詢問,
請加入抹茶控桑尼的官方LINE@:

加入好友
追蹤桑尼
斗內桑尼
加入好友
追蹤桑尼
斗內桑尼

如果你想要以行動支持桑尼創作文章,歡迎小額贊助!

請我喝珍奶 圖片
抹茶控桑尼 Sunny.Matcha
抹茶控桑尼 Sunny.Matcha

桑尼是土生土長的高雄人,從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。桑尼因而有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。目前則為執業律師與斜槓部落客,因此部落格主要紀錄桑尼造訪的店家、旅行遊記與法律筆記。
【本律師不會在網路上以律師名義用Line通訊軟體主動請求加入好友】

文章: 732

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *