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【高雄|鼓山區】Daruma Saroだるま茶廊 – 美術館新開幕達摩茶廊,日本帥職人手刷抹茶與手作甜點,抹茶控必訪!

高雄美術館、青海路附近新開幕了一間茶廊,主理人來自日本且具有茶師證照,是名符其實的「日本職人」,因此店內提供道地的日本茶和日式小點,喜愛日本茶的吃貨們不要錯過,還能欣賞老闆現場手刷抹茶。不僅如此,店內也提供精選的台灣茶與手作便當,種類多元,是間不能錯過的小店!


Daruma Saroだるま茶廊首圖

Daruma Saro |店家資訊】

Daruma Saroだるま茶廊
店內規則:現金支付、餐前付款、配合外送平台(UberEats、FoodPanda)
營業時間:11:30-19:30 (內用空間開放到18:30)
電話:075521488
地址:高雄市鼓山區青海路183號

Daruma Saro |用餐環境】

Daruma Saroだるま茶廊

達摩茶廊位於高雄美術館附近的青海路上,米白色的外觀與倒圓角門窗很有質感。

Daruma Saroだるま茶廊 3

店名中的「だるま」意指「福神達摩」,因此從店家的LOGO到店內的裝飾,甚至是店內販售的「和菓子」都能看見達摩的身影。

Daruma Saroだるま茶廊 4

達摩茶廊店內的用餐空間不大,主要以1-2人座為主,如果是3人來訪店家會另外搬椅子。此外,達摩茶廊也販售常溫甜點,例如:達克瓦茲、費南雪,與冷藏甜點,例如:提拉米蘇、布丁等,可以搭配店內的茶飲一起食用。

Daruma Saroだるま茶廊 5

達摩茶廊部分品項外帶會有折扣,同時也有配合外送平台(UberEats、FoodPanda),上圖左側是店家的外帶出餐口。

達摩茶廊 6

Daruma Saro |短片介紹】


Daruma Saro |餐點介紹】

Daruma Saroだるま茶廊 6

Daruma Saroだるま茶廊主理人是日本人,具有日本茶與台灣茶的專業證照,可說是「真,職人」,因此店內提供精選的日本茶與台灣茶,在糖的選用上也不馬虎,分別選用日本三溫糖與台灣本土蔗糖,從小細節就能看出主理人的用心,而日本茶均由日本進口的,對於喜愛日本茶的人來說,又多了一個品茗茶飲的地方。

香濃抹茶冰沙

Daruma Saroだるま茶廊 9

香濃抹茶冰沙$140
這款是屬於口味比較大眾、帶有甜味的抹茶,整杯分量十分足夠,在高雄的艷陽天下非常需要來一杯,喝到最後抹茶尾韻的苦會比較明顯一點點,此款推薦給喜歡大眾抹度、極度想沁涼一下的抹茶控!

抹茶巴巴洛瓦

Daruma Saroだるま茶廊 2

抹茶巴巴洛瓦$150
這款也是一般甜點店少見的品項,巴巴洛瓦的質地有點像奶酪,是入口即化的細緻口感,抹茶的尾韻會在口中回甘。另外,搭配主理人自製的冰淇淋與帶有顆粒感又不會太甜的紅豆,讓整份甜點不管是在層次上或口味上都更加豐富。

抹茶善哉

Daruma Saroだるま茶廊 7

抹茶善哉$150
在現刷的濃醇抹茶基底下,加入帶有顆粒感卻不會甜膩的紅豆、QQ的原味與抹茶寒天凍、手工揉製糰子與最中餅,是一款經典的日本傳統小點。

焙茶拿鐵

Daruma Saroだるま茶廊 8

焙茶拿鐵$140+白玉$20
焙茶和抹茶一樣都是現刷的,喝起來烘焙茶香很明顯,且因為沒有加糖,喝起來不會甜,更能好好品茗焙茶的原味,與鮮乳混合後更醇香。而白玉是店家手工揉製的,因此大小會有一點點差異,口感部分則是軟Q得恰到好處。

手作焦糖布丁

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手作焦糖布丁$70
布丁小巧可愛,卻精緻無比,布丁的質地是屬於蛋香明顯、質地則是軟Q綿密的,焦糖沒有明顯的苦味,而是甜味較為突出。


五平餅

Daruma Saroだるま茶廊 1

五平餅
第一次看過五平餅,店家介紹是日本的傳統小點,是米製的,在烤過後會沾上店家特製的醬料,上桌後濃郁又鹹香的醬油香讓人食指大動,口感則是外層脆口,內層則保有米粒的顆粒感,同時又帶有軟糯感,如果要用台灣小吃來說是豬血糕的外觀,本體則有點類似鍋粑,是令人驚豔的小點!


抹茶銅鑼燒

達摩茶廊
達摩茶廊 5

抹茶銅鑼燒$115
抹茶銅鑼燒的單價不便宜,是款精緻小點。咀嚼時銅鑼燒外皮濕潤軟綿,且散發出濃郁的蜂蜜蜂香氣,抹茶內餡是偏淡麗的類型,蜂蜜的香氣位居上風,適合抹茶初心者。

溫蕨餅套餐

達摩茶廊 3
達摩茶廊 2

溫蕨餅套餐$330
這款是達摩茶廊每日限定,且是隱藏版品項,沒有出現在菜單上,要直接至櫃檯詢問與點餐。此外,溫蕨餅的製作較為費時,需要約25分鐘的候餐時間,建議大家如果入座後馬上點餐。溫蕨餅的口感跟燒麻糬有點像,延展性很高且口感軟Q,抹茶的抹味是帶有明顯的苦味,而黃豆粉與黑糖蜜可以中和苦味,再搭配帶有顆粒的紅豆,日式感十足。
此外,這款套餐包含一杯茶飲,桑尼選擇了手刷純抹茶。

和三盆抹茶帕菲

達摩茶廊 4

和三盆抹茶帕菲$230
使用京都宇治抹茶製成如雲朵般的抹茶慕斯,頂部還有以日本和三盆糖炙燒形成甜脆的焦糖,如同烤布蕾的表層。手作白玉與濃抹茶凍帶來軟Q的口感,與脆口的米香形成對比,此外,店家自製的抹茶冰淇淋沁涼細緻,含在口中化開後會有抹茶回甘的尾韻。


草莓麻糬

達摩茶廊 2

草莓麻糬
草莓麻糬的草莓都是當日店家購買的新鮮草莓,也因為要視草莓的供應狀況,因此這款是限量商品。此外,麻糬的餅皮口感軟Q,紅豆內餡不會太甜,先咬一口酸甜的新鮮草莓,再與紅豆餡、麻糬一起咀嚼,酸甜中和且口感豐富。


草莓抹茶拿鐵

達摩茶廊

草莓抹茶拿鐵
抹茶拿鐵選用一保堂抹茶粉,抹茶本身是帶有微微的苦味,會在口中回甘,抹茶與鮮乳比例算蠻平衡的。店家建議一開始先別攪拌飲品,而是用吸管吸吮在底部的自熬草莓醬,可以品嘗酸甜的草莓醬及吃到草莓本人,接著再吸上層的抹茶拿鐵,最終再讓草莓酸甜與抹茶微苦的滋味融合。


福味屋 |餐點介紹】

Daruma Saroだるま茶廊 11

主理人的母親是廚師退休,因此達摩茶廊除了提供日本茶、台灣茶與甜點、輕食外,也販售百元手作餐盒和新鮮現打果汁。上圖為脆皮豬肉便當,配上調味不會過鹹、過油的小菜,最令人驚豔的是粒粒分明的米飯,桑尼覺得是上班族中午吃到不會生氣的那種便當!


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桑尼是土生土長的高雄人,從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。桑尼因而有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。目前則為執業律師與斜槓部落客,因此部落格主要紀錄桑尼造訪的店家、旅行遊記與法律筆記。
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