【高雄｜鼓山區】Daruma Saroだるま茶廊 – 美術館新開幕達摩茶廊，日本帥職人手刷抹茶與手作甜點，抹茶控必訪！
高雄美術館、青海路附近新開幕了一間茶廊，主理人來自日本且具有茶師證照，是名符其實的「日本職人」，因此店內提供道地的日本茶和日式小點，喜愛日本茶的吃貨們不要錯過，還能欣賞老闆現場手刷抹茶。不僅如此，店內也提供精選的台灣茶與手作便當，種類多元，是間不能錯過的小店！
【Daruma Saro ｜店家資訊】
Daruma Saroだるま茶廊 店內規則：現金支付、餐前付款、配合外送平台（UberEats、FoodPanda) 營業時間：11:30-19:30 （內用空間開放到18:30） 電話：075521488 地址：高雄市鼓山區青海路183號
【Daruma Saro ｜用餐環境】
達摩茶廊位於高雄美術館附近的青海路上，米白色的外觀與倒圓角門窗很有質感。
店名中的「だるま」意指「福神達摩」，因此從店家的LOGO到店內的裝飾，甚至是店內販售的「和菓子」都能看見達摩的身影。
達摩茶廊店內的用餐空間不大，主要以1-2人座為主，如果是3人來訪店家會另外搬椅子。此外，達摩茶廊也販售常溫甜點，例如:達克瓦茲、費南雪，與冷藏甜點，例如：提拉米蘇、布丁等，可以搭配店內的茶飲一起食用。
達摩茶廊部分品項外帶會有折扣，同時也有配合外送平台（UberEats、FoodPanda)，上圖左側是店家的外帶出餐口。
【Daruma Saro ｜短片介紹】
【Daruma Saro ｜餐點介紹】
Daruma Saroだるま茶廊主理人是日本人，具有日本茶與台灣茶的專業證照，可說是「真，職人」，因此店內提供精選的日本茶與台灣茶，在糖的選用上也不馬虎，分別選用日本三溫糖與台灣本土蔗糖，從小細節就能看出主理人的用心，而日本茶均由日本進口的，對於喜愛日本茶的人來說，又多了一個品茗茶飲的地方。
香濃抹茶冰沙
香濃抹茶冰沙$140
這款是屬於口味比較大眾、帶有甜味的抹茶，整杯分量十分足夠，在高雄的艷陽天下非常需要來一杯，喝到最後抹茶尾韻的苦會比較明顯一點點，此款推薦給喜歡大眾抹度、極度想沁涼一下的抹茶控!
抹茶巴巴洛瓦
抹茶巴巴洛瓦$150
這款也是一般甜點店少見的品項，巴巴洛瓦的質地有點像奶酪，是入口即化的細緻口感，抹茶的尾韻會在口中回甘。另外，搭配主理人自製的冰淇淋與帶有顆粒感又不會太甜的紅豆，讓整份甜點不管是在層次上或口味上都更加豐富。
抹茶善哉
抹茶善哉$150
在現刷的濃醇抹茶基底下，加入帶有顆粒感卻不會甜膩的紅豆、QQ的原味與抹茶寒天凍、手工揉製糰子與最中餅，是一款經典的日本傳統小點。
焙茶拿鐵
焙茶拿鐵$140+白玉$20
焙茶和抹茶一樣都是現刷的，喝起來烘焙茶香很明顯，且因為沒有加糖，喝起來不會甜，更能好好品茗焙茶的原味，與鮮乳混合後更醇香。而白玉是店家手工揉製的，因此大小會有一點點差異，口感部分則是軟Q得恰到好處。
手作焦糖布丁
手作焦糖布丁$70
布丁小巧可愛，卻精緻無比，布丁的質地是屬於蛋香明顯、質地則是軟Q綿密的，焦糖沒有明顯的苦味，而是甜味較為突出。
五平餅
五平餅
第一次看過五平餅，店家介紹是日本的傳統小點，是米製的，在烤過後會沾上店家特製的醬料，上桌後濃郁又鹹香的醬油香讓人食指大動，口感則是外層脆口，內層則保有米粒的顆粒感，同時又帶有軟糯感，如果要用台灣小吃來說是豬血糕的外觀，本體則有點類似鍋粑，是令人驚豔的小點!
抹茶銅鑼燒
抹茶銅鑼燒$115
抹茶銅鑼燒的單價不便宜，是款精緻小點。咀嚼時銅鑼燒外皮濕潤軟綿，且散發出濃郁的蜂蜜蜂香氣，抹茶內餡是偏淡麗的類型，蜂蜜的香氣位居上風，適合抹茶初心者。
溫蕨餅套餐
溫蕨餅套餐$330
這款是達摩茶廊每日限定，且是隱藏版品項，沒有出現在菜單上，要直接至櫃檯詢問與點餐。此外，溫蕨餅的製作較為費時，需要約25分鐘的候餐時間，建議大家如果入座後馬上點餐。溫蕨餅的口感跟燒麻糬有點像，延展性很高且口感軟Ｑ，抹茶的抹味是帶有明顯的苦味，而黃豆粉與黑糖蜜可以中和苦味，再搭配帶有顆粒的紅豆，日式感十足。
此外，這款套餐包含一杯茶飲，桑尼選擇了手刷純抹茶。
和三盆抹茶帕菲
和三盆抹茶帕菲$230
使用京都宇治抹茶製成如雲朵般的抹茶慕斯，頂部還有以日本和三盆糖炙燒形成甜脆的焦糖，如同烤布蕾的表層。手作白玉與濃抹茶凍帶來軟Q的口感，與脆口的米香形成對比，此外，店家自製的抹茶冰淇淋沁涼細緻，含在口中化開後會有抹茶回甘的尾韻。
草莓麻糬
草莓麻糬
草莓麻糬的草莓都是當日店家購買的新鮮草莓，也因為要視草莓的供應狀況，因此這款是限量商品。此外，麻糬的餅皮口感軟Q，紅豆內餡不會太甜，先咬一口酸甜的新鮮草莓，再與紅豆餡、麻糬一起咀嚼，酸甜中和且口感豐富。
草莓抹茶拿鐵
草莓抹茶拿鐵
抹茶拿鐵選用一保堂抹茶粉，抹茶本身是帶有微微的苦味，會在口中回甘，抹茶與鮮乳比例算蠻平衡的。店家建議一開始先別攪拌飲品，而是用吸管吸吮在底部的自熬草莓醬，可以品嘗酸甜的草莓醬及吃到草莓本人，接著再吸上層的抹茶拿鐵，最終再讓草莓酸甜與抹茶微苦的滋味融合。
【福味屋 ｜餐點介紹】
主理人的母親是廚師退休，因此達摩茶廊除了提供日本茶、台灣茶與甜點、輕食外，也販售百元手作餐盒和新鮮現打果汁。上圖為脆皮豬肉便當，配上調味不會過鹹、過油的小菜，最令人驚豔的是粒粒分明的米飯，桑尼覺得是上班族中午吃到不會生氣的那種便當!
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