boba-icon
請我喝珍奶!

【高雄|新興區】聰明鴨肉店 – 南華市場飄香40年載的美味,傳統小吃質感化!

Congmingya

聰明鴨肉店位於高雄南華市場附近在地經營40年載,第一代老闆名為「黃聰明」,店名因而取名為「聰明鴨肉店」,目前由其子經營,除了更新店內裝潢讓內用空間更舒適外,並導入電子化經營,不論是線上支付或QRCODE點餐,以及真空宅配包裝都能看出老闆努力將傳統小吃更上一層樓!


Congmingya 2

聰明鴨肉|店家資訊】

聰明鴨肉店(總店)
店內規則:每人低消一份餐點、提供載具、可電子支付及刷卡
聰明鴨肉官網:點我
聰明鴨肉IG/FB
營業時間:11:00–20:00(週二公休)
電話:072016334
地址:高雄市新興區復橫一路271號

聰明鴨肉|店家環境】

聰明鴨肉

聰明鴨肉店位於高雄南華市場商圈,已在地經營40餘年,創始者為黃聰明,目前由第二代黃連星接手,聰明鴨肉二代老闆本身會日語,能和日本客人做基礎點餐溝通。另外停車方面,聰明鴨肉店旁有「Times 高雄復橫南華停車場」可停車,對於駕駛汽車的車主來說挺方便的;大眾運輸方面,則鄰近高雄捷運美麗島站。

聰明鴨肉 2

聰明鴨肉店有別於一般傳統小吃採紙本點餐方式,積極地與時俱進,不但外帶餐點採用QRCode點餐,更提供電子支付、刷卡,並可刷載具。再者,聰明鴨肉也有和外送平台合作唷!

聰明鴨肉 3

聰明鴨肉店店內餐點的陳列明亮、乾淨又整齊,不但清楚地標記品項與售價,餐點模型也可讓客人參考餐點份量,讓顧客可以一目瞭然。

聰明鴨肉 5

此外,聰明鴨肉店採半自助式服務,需自助拿取醬料、衛生紙。如需飲料,則須告知服務人員協助拿取。

聰明鴨肉 4

許多傳統小吃用餐區域在騎樓且未提供冷氣,然而在聰明鴨肉店內用擇友舒適的內用環境,空間明亮整潔且提供冷氣,當然也反映在餐點售價上,但也能提供不同需求的顧客。另外,聰明鴨肉店有個類似小包廂的區域,如果來訪的顧客人數比較多,店家會盡量安排在同一區域,因此很適合家庭聚餐。



聰明鴨肉|餐點介紹】

Congmingya 4

聰明鴨肉的店內餐點均以瓷器盛裝,內用質感提升。

聰明鴨肉電子菜單點我看】

桑尼覺得聰明鴨肉很適合多人造訪,可以一次點足多種品項,讓用餐體驗更豐富,這天桑尼與四位友人一起造訪,包含餐點、飲料,每人花費300元有找,跟一般義式餐廳差不多,雖然和部分傳統小吃比起來乍看較貴,但用餐環境更好,且和咖啡廳相比,價格仍然實惠許多。整體而言,桑尼覺得聰明鴨肉對得起它的售價!


鴨肉切盤

Congmingya 3
聰明鴨肉 12

鴨肉切盤(1/4腿)$220
聰明鴨肉的鴨肉切盤是連皮帶骨的,一上桌就能聞到鴨肉煙燻香氣,咀嚼時能感受到鴨肉的紋理,以及蘊藏在內的油脂香氣,口感不會乾柴。而鴨肉本身單吃就蠻有味道的,建議可以先品嘗原味,接著再沾取醬汁,讓口味層次更豐富。


豬腳切盤

聰明鴨肉 7

豬腳切盤$200
雖然聰明鴨肉店名為「鴨肉店」,但店內販售的肉類種類多元,還包含豬肉、牛肉等。聰明鴨肉店的豬腳切盤令桑尼的友人們驚豔,不但調味不會過於鹹,豬腳的膠質軟Q好入口,完全可以當作店內的招牌品項之一呢!


下水切盤

下水切盤

下水切盤$180
聰明鴨肉的下水切盤可能包含鴨心、鴨腸、鴨肝、鴨胗,實際配量會以當日店家搭配為準,無法自由選擇。桑尼覺得聰明鴨肉的下水切盤食材新鮮,桑尼很喜歡鴨肝和鴨腸的口感,前者軟綿、後者帶有脆度。


鴨腸拌豆芽

聰明鴨肉 1

鴨腸拌豆芽$180


聰明鴨肉 8

蒜香地瓜葉

蒜香地瓜葉$70
地瓜葉本身比較柔軟,容易咀嚼,梗的部分則保持一些蔬菜的脆度,’ 地瓜葉和蒜味、油蔥與醬油融合後香氣十足。

水煮米血糕

水煮米血糕$70
米血糕是屬於帶有顆粒感的,建議可以將豆瓣醬與店家特製的油潑辣子混合後形成特調醬汁2.0再沾取,特調醬汁瞬間讓食物注入靈魂!這個醬汁百搭各種餐點,不論是小點或是麵、飯,加入醬汁都能更好吃,桑尼敲碗聰明鴨肉單獨販售這個醬汁!!


鴨肉飯

聰明鴨肉 10

鴨肉飯$65
鴨肉飯的米飯粒粒分明,滷汁會滲到底部,但同時不會讓米飯變得過於軟爛,鴨肉給得算是有誠意,吃起來鴨肉的肉香與鴨油帶來的油脂香味讓人一口接著一口。


鴨肉麵

聰明鴨肉 11

鴨肉湯麵$80
鴨肉湯麵的麵體選擇是黃麵,就算桑尼讓相機先食,但麵條吃起來口感滑嫩且Q彈有勁,每一口都能感受到麵條的彈性與韌度,而鴨肉片部分幾乎都有完整去骨,不用去擔心咬到小碎骨頭的情況,最讓人驚豔的是清澈的湯頭,嘗起來味道濃郁又甘甜,完全不會有油膩負擔的感覺,真是讓人回味無窮。


下水米粉

聰明鴨肉 9

下水米粉(乾)$95
桑尼覺得聰明鴨肉可以選擇各種麵體蠻好的,每個人可以依據自己的喜好挑選。此外,聰明鴨肉的麵類可選擇「乾/濕」,兩者的價格會不同,乾的份量很大,是男生也能吃飽的那種(笑)。


鴨肉冬粉

鴨肉冬粉

鴨肉冬粉(乾)$95
桑尼和友人都覺得最喜歡鴨肉冬粉的搭配,因為冬粉本身的口感有彈性且容易吸取湯汁,攪拌後鴨油的香氣會包覆在冬粉麵體上。


飲料

聰明鴨肉 13

聰明鴨肉連飲品包裝都很用心,還特製飲料貼膜,從小細節就能出聰明鴨肉的用心。

麥香紅茶$40

冬瓜檸檬$40

聰明鴨肉店店內也提供多款飲料選擇,除了酒類與罐裝飲料外,也供應店家自製飲品。「冬瓜檸檬」的比例調配的很好,冬瓜的甜味與檸檬的酸甜融合地恰到好處,酸甜的口味就有如戀愛的滋味;「麥香紅茶」則屬於古早味帶有甜味的紅茶,很適合搭配餐點飲用。

冷泡青茶$80

冷泡清茶是聰明鴨肉店與茶行合作推出,喝起來茶香溫潤,在尾韻會回甘,解膩首選!


煙燻冰滷味

聰明鴨肉煙燻冰滷味

聰明鴨肉推出真空包裝「煙燻冰滷味」,只要退冰後即可立刻食用,對於懶人吃貨超友善。上圖為「鴨翅」,一拆開包裝就能聞到濃郁的煙燻香,表層可以看見滿滿的膠質,吃起來Q彈,滷汁浸透每一寸鴨翅,超適合一邊喝啤酒、一邊啃鴨翅(笑)。除了現場購買外,也能透過聰明鴨肉官網訂購喔!


聰明鴨肉店讓傳統小吃精緻化,導入電子支付與點餐方式也讓客人更便利,很適合外國旅客與家庭聚餐。此外,聰明鴨肉店還販售真空冷藏包裝,不僅來店客人可作為伴手禮贈送他人,客人也透過聰明鴨肉官方網站訂購各式滷味!

文章內容為個人主觀評價、感受等分享,僅供參考。
如資訊有誤,請不吝告知,桑尼將盡速更正。造成不便,請見諒。
圖文未經授權,請勿擅自搬運;歡迎貼連結分享。

如想得到最新文章推播、合作詢問,
請加入抹茶控桑尼的官方LINE@:

加入好友
追蹤桑尼
斗內桑尼
加入好友
追蹤桑尼
斗內桑尼

如果你想要以行動支持桑尼創作文章,歡迎小額贊助!

請我喝珍奶 圖片
抹茶控桑尼 Sunny.Matcha
抹茶控桑尼 Sunny.Matcha

桑尼是土生土長的高雄人,從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。桑尼因而有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。目前則為執業律師與斜槓部落客,因此部落格主要紀錄桑尼造訪的店家、旅行遊記與法律筆記。
【本律師不會在網路上以律師名義用Line通訊軟體主動請求加入好友】

文章: 714

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *