千森製菓隱身於台南巷弄中,從忠義路轉進巷弄中別有天地,看見三老爺宮就能找到「千森製菓」。千森製菓是今年才開幕的甜點店,桑尼被千森製菓的「宇治抹茶千層」及「抹茶千層酥」給吸引,特定趁周末來台南踩點,只能說千森製菓的抹茶甜點給過,選用來自日本的真抹茶製作美味抹茶甜點,即使非抹茶控,千森製菓的品項多元,絕對能滿足吃貨的胃!


千森製菓 |店家資訊】

?千森製菓ちもり
✅店內的飲品酒精和無酒精均有。
✅內用低消每人200元(可合併計算)
✅提供WiFi 
☎️06 223 0801
⏰11:30-18:30(週三四公休)
?台南市北區裕民街71號

千森製菓 |店家環境】

千森製菓隱身於台南市北區的巷弄中,在一片住宅區中千森製菓特別的顯眼,也因為千森製菓2021年10月8日才正式開幕,店鋪們擺滿了祝賀開業花禮們。桑尼真替台南的吃貨們開心,又多了一間好店可以造訪,也很佩服店家在疫情期間還是勇敢的開幕了,希望能生意興隆!

千森製菓提供的品項非常多元,從千層、生乳捲、瑪德蓮、達克瓦茲、檸檬胖蛋糕、可麗露等等,對於有選擇障礙的吃貨來說

,應該會在櫥櫃前猶豫很久(笑)幸好桑尼這個重度抹茶控,無腦選抹茶口味的甜點就對了! 千森製菓除了單片的甜點外,也可以預訂整模、整卷的甜點,可以直接私訊千森製菓粉專!

千森製菓店內用餐空間不大,分為吧台區五席及後方六人座,很快就客滿了。桑尼坐在千森製菓吧台區,可以看見店員們忙碌的準備甜點、招呼客人。

最讓桑尼驚喜的是千森製菓竟然還提供酒品,各款梅酒、柚子酒 、葡萄酒,愛品酒的吃貨們可以點來搭配甜點哦!


千森製菓 |餐點介紹】

宇治抹茶千層$180

千層約末18層,餅皮偏厚,吃起來餅皮的存在感蠻強的,在咀嚼的時候抹茶的茶香和苦味都會出現,口感濕潤。

法式抹茶千層酥$240

內用限定的千層酥一份非常巨大,由店員現場組裝,端上桌時還有擺盤,以馬茲卡邦乳酪裝飾,不僅美觀又能增添奶香~建議分食?

每份附有濃郁的抹茶淋醬,可以依據個人喜好淋上。千森製菓選用桑尼最愛的小山園若竹抹茶粉製作,只能說熟悉的味道最對味!

千層酥的層次豐富,咬下去酥脆但不膩口,抹茶卡士達醬大量的交錯在千層酥切片中,每一口的被抹茶卡士達溫柔的包覆著,吃起來一點都不乾口,沾取一旁的馬茲卡邦乳酪,讓抹茶和奶香的口味很平衡,可以一次滿足抹茶控和非抹茶控?

有別於午冬的千層酥皮將千層酥壓的密實,口感比較扎實,千森的千層酥皮則保留的澎度,吃起來可以很輕易的散開。

桑尼還會想回訪千森製菓品嚐其他的品項,希望之後能攻佔抹茶全品項(笑)

桑尼第二次回訪千森製菓,桑尼再次品嘗法式抹茶千層酥還是很喜歡~

濃抹茶冰淇淋$80
這款濃抹茶冰淇淋可以說是實至名歸,抹茶的濃度堪比桑尼在日本吃到的特濃抹茶,瞬間有種出國的錯覺,冰淇淋的質地也很細緻無顆粒感,這個價格很可以💚

濃抹茶冰淇淋和法式抹茶千層酥組合起來風味更佳!

抹茶生乳捲$140
抹茶生乳捲的外皮帶有甜味,口感鬆軟不會乾口,搭配爆餡又帶有苦味的抹茶內餡。

抹茶巴斯克$150
表層均勻的呈現咖啡色色澤,而抹茶巴斯克的口感細緻且沒有顆粒感,濃郁的抹茶與乳酪層次感隨著時間堆疊,是桑尼吃過數一數二的抹茶巴斯克,和高雄的兔思糖和台北的Zomi Cafe有得比😆

店家招待的甜點,看起來很有藝術感🥺
濃抹茶冰淇淋下方放置著黑芝麻脆粒,先是嚐到冰涼又濃郁的抹茶,接著則是香濃芝麻香氣。周圍的鳳梨凍口感軟Q,香甜的鳳梨解了抹茶的苦,一開始會覺得有點突兀,但不知不覺就吃完了~店員介紹這款純素可食用。


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桑尼是土生土長的高雄人,曾就讀於國立臺北大學,在大學時期走訪了台北、新北的許多好店,目前主要記錄台北與高雄地區的餐廳。從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。因此,桑尼開始有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。

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