【高雄｜三民區】貳水Aqua² 拉麵の專賣店 – 近高科大平價日式拉麵，建工路美食推薦，叉燒飯必點！

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【貳水｜店家資訊】

貳水Aqua²拉麵の專賣店
營業時間：
平日17:00-21:00（週一公休）
假日11:30-14:00、17:00-21:00
電話：07 383 5150
地址：高雄市三民區建工路300號

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【貳水｜店家環境】

貳水Aqua² 拉麵の專賣店店內用餐空間不大，除了吧台區外，也提供少量四人座位。此外，店內提供開飲機，可自行盛裝冰開水。

桑尼覺得在等待拉麵的過程中，最療癒的是看店員炙燒叉燒肉的過程。

貳水Aqua² 拉麵の專賣店的每一碗拉麵均為現點現做，因此人多時需要耐心等候。

看見貳水Aqua² 拉麵の專賣店店家一步步的完成一碗碗拉麵，自己更是抱持著感恩的心細細品嘗拉麵，

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【貳水｜餐點介紹】

貳水招牌豚骨拉麵$180
貳水標榜店內豚骨拉票的湯底為熬煮13小時，未加入濃縮劑與大骨粉，且選用新鮮溫體豬製成。品嚐湯頭時能感受到湯頭的膠質感，喝起來很順口。

拉麵的配菜包含海苔、高麗菜、筍乾、溏心蛋以及叉燒肉。拉麵麵體則是屬於中等偏細，桑尼選擇軟硬度適中的麵體硬度。

特別的是貳水提供兩款叉燒肉，一款是常見帶有豐富油脂的豬叉燒，在擺放於拉麵前會經過炙燒；另一款則是經過舒肥手法、帶有粉嫩色澤的豬肉，口感軟嫩，兩款桑尼都很喜歡。

蒜味覺醒$250《限量》
這款拉麵吃完不能接吻（誤）蒜味極致濃。青蔥與蒜酥各自帶來的蔥香與蒜香，也讓整體口感更有層次。湯頭部分則是在豚骨的基底上加入了黑蒜油，濃醇香一應俱全，拉麵包裹著湯底，吃下去果真是「蒜味覺醒」。

豬肉的部分更是令人驚艷，首先是豬肉的厚度就令桑尼與友人讚嘆不已，表層炙燒的的脆皮感與焦香，占約1/3肥肉油脂在口中化開，與瘦肉一同咀嚼肉香四溢，令人想到原住民的鹹豬肉！

貳水叉燒飯$50 《限量》
貳水的叉燒飯與其他拉麵店相比算是蠻大碗的，叉燒肉質有嚼勁，油脂香氣濃郁而不膩，調味偏重口味，但搭配米飯吃很不錯❤️

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