在高雄美食林立的建工路末端、鄰近高科大處有間寶藏拉麵店-貳水Aqua² 拉麵の專賣店,貳水拉麵的店名與招牌會讓人一不留心就錯過了一間好店,請大家認明藍色招牌(笑)。貳水拉麵的價格平實,但吃起來一點也不馬虎,細心熬煮的豚骨湯頭、炙燒的叉燒肉與限量的限定款拉麵和肉多多的叉燒飯,每一款都無雷!


【貳水|店家資訊】

貳水Aqua²拉麵の專賣店
營業時間:
平日17:00-21:00(週一公休)
假日11:30-14:00、17:00-21:00
電話:07 383 5150
地址:高雄市三民區建工路300號

【貳水|店家環境】

貳水Aqua² 拉麵の專賣店店內用餐空間不大,除了吧台區外,也提供少量四人座位。此外,店內提供開飲機,可自行盛裝冰開水。

桑尼覺得在等待拉麵的過程中,最療癒的是看店員炙燒叉燒肉的過程。

貳水Aqua² 拉麵の專賣店的每一碗拉麵均為現點現做,因此人多時需要耐心等候。

看見貳水Aqua² 拉麵の專賣店店家一步步的完成一碗碗拉麵,自己更是抱持著感恩的心細細品嘗拉麵,


【貳水|餐點介紹】

貳水招牌豚骨拉麵$180
貳水標榜店內豚骨拉票的湯底為熬煮13小時,未加入濃縮劑與大骨粉,且選用新鮮溫體豬製成。品嚐湯頭時能感受到湯頭的膠質感,喝起來很順口。

拉麵的配菜包含海苔、高麗菜、筍乾、溏心蛋以及叉燒肉。拉麵麵體則是屬於中等偏細,桑尼選擇軟硬度適中的麵體硬度。

特別的是貳水提供兩款叉燒肉,一款是常見帶有豐富油脂的豬叉燒,在擺放於拉麵前會經過炙燒;另一款則是經過舒肥手法、帶有粉嫩色澤的豬肉,口感軟嫩,兩款桑尼都很喜歡。

蒜味覺醒$250《限量》
這款拉麵吃完不能接吻(誤)蒜味極致濃。青蔥與蒜酥各自帶來的蔥香與蒜香,也讓整體口感更有層次。湯頭部分則是在豚骨的基底上加入了黑蒜油,濃醇香一應俱全,拉麵包裹著湯底,吃下去果真是「蒜味覺醒」。

豬肉的部分更是令人驚艷,首先是豬肉的厚度就令桑尼與友人讚嘆不已,表層炙燒的的脆皮感與焦香,占約1/3肥肉油脂在口中化開,與瘦肉一同咀嚼肉香四溢,令人想到原住民的鹹豬肉!

貳水叉燒飯$50 《限量》
貳水的叉燒飯與其他拉麵店相比算是蠻大碗的,叉燒肉質有嚼勁,油脂香氣濃郁而不膩,調味偏重口味,但搭配米飯吃很不錯❤️


文章內容為個人主觀評價、感受等分享,僅供參考。
如資訊有誤,請不吝告知,桑尼將盡速更正。造成不便,請見諒。
圖文未經授權,請勿擅自搬運;歡迎貼連結分享。

更多桑尼的日常 : https://www.instagram.com/sunny.matcha

如想得到最新文章推播、合作詢問、法律諮詢,
請加入抹茶控桑尼律師的官方LINE@ :

加入好友

Previous article【懶人包|台南】吃爆台南 – 2022台南小吃x飲料x甜點大搜羅
Next article【屏東|屏東市】THAI HOJA – 屏東排隊質感名店,肉桂捲X泰式料理X甜點,餐點均無雷!
桑尼是土生土長的高雄人,曾就讀於國立臺北大學,在大學時期走訪了台北、新北的許多好店,目前主要記錄台北與高雄地區的餐廳。從小就是個吃貨的桑尼,和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色,身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。因此,桑尼開始有了寫食記的想法,一方面可以記錄生活,一方面是朋友詢問時,也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。

發表留言