【高雄｜苓雅區】DiTRIPPA 豬肚小餐館 – 近高雄文化中心質感餐酒館，台灣蔬果融合西式料理迸出新滋味!

【豬肚小餐館｜店家資訊】

DiTRIPPA 豬肚小餐館
店內規則：每人低消300元、酌收5%服務費
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00（週二公休）
電話：072258205
地址：高雄市苓雅區民族二路4巷30·32號
大眾運輸：高雄捷運橘線文化中心站、信義國小站

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【豬肚小餐館｜店家環境】

DiTRIPPA 豬肚小餐館鄰近高雄捷運橘線信義國小站與文化中心站，位於維士比大樓後方的巷弄中，有種鬧中取靜的感覺，宛如城市中的綠洲。

DiTRIPPA 豬肚小餐館店門口及對面是不能停放汽機車的，附近的中正路上有幾個收費停車場可停放。站在豬肚小餐館前忍不住讚嘆店家對於餐館裝潢的用心，選用了亮色、飽和度高的燈箱點綴空間，基底則鋪上深、淺色瓷磚，再搭配綠色植栽，每個角落都是拍照點。

豬肚小餐館店內的用餐座位分為吧台區、兩人座位以及八人長桌，座位間隔不大。

豬肚小餐館店內層架上展示了許多與美食相關的書籍，搭配店家的收藏，色彩繽紛卻不顯得雜亂。此外，導圓角簍空雙面櫃為空間增添通透性，下方木櫃則擺放了茶水及面紙供客人取用，餐館內也提供兒童座椅，如有需求可詢問豬肚小餐館。

桑尼造訪一間餐廳時會特別欣賞店家的燈具及菜單，而豬肚小餐館在這些方面處處展現品味與質感。

豬肚小餐館僅有主廚與老闆娘兩人作業，餐點均為現點現做，所以尖峰時段候餐期會比較長一些，而店內雖然為開放式廚房，用餐時卻不會被油煙味干擾。另外，豬肚小餐館也提供各款啤酒、梅酒，以及無酒精的純茶類、汽水，飲品選擇多元。

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【豬肚小餐館｜餐點介紹】

炸雞/鳳梨醬/梅香苦瓜

炸雞/鳳梨醬/梅香苦瓜$180
炸雞的皮薄脆且能輕易地與雞肉分離，雞肉本身肉質軟嫩且仍然保有肉汁，單吃口味偏鹹。而沾取鳳梨醬後能增添水果的香氣，降低品嘗炸物的罪惡感。此外，桑尼必須大力讚賞「梅香苦瓜」，醃漬後的苦瓜帶有脆度，同時散發出濃郁的梅子香氣，去除了苦瓜令人懼怕的苦味，也讓友人初次嘗試吃苦瓜解鎖人生成就（笑）。

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期間限定黑板菜

雪莉醋炒豬肚/gremolata/醃漬蓮霧

雪莉醋炒豬肚/gremolata/醃漬蓮霧$200
來到「豬肚小餐館」不能不吃「豬肚」吧！這款餐點顛覆了桑尼的味蕾想像，新滋味在這道料理中迸發，原來蓮霧入菜可以這麼好吃，醃漬後的蓮霧仍保有本身的果香及口感，融入芫荽、檸檬皮屑、些許大蒜和雪莉醋後，降低了豬肚本身的豬肉味，讓料理的層次更豐富，豬肚本身的口感富有彈性，且份量不少。只能說DiTRIPPA 豬肚小餐館主廚匠心巧手，精選台灣豐富的蔬果，巧妙結合西式烹調技法，呈現出獨特且令人驚艷的美食創意。

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煎炒小卷番茄香草醬水管麵

煎炒小卷番茄香草醬水管麵$380
小卷給的誠意十足，煎炒過的小卷表層微焦且帶有些許鍋氣，水管麵的軟硬適中，番茄香草醬較為溫和，和小卷的鮮味形成對比。

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慢煮番茄紅酒牛頰燉飯

慢煮番茄紅酒牛頰燉飯$420
牛頰燉飯的肉量讓桑尼與友人驚嘆，這個分量已經足以單獨成為一道料理(笑)，牛頰肉被燉煮的入口即化，紅酒的精華被注入牛肉內，粒粒分明的燉飯，充分吸收了醬汁的滋味，口感飽滿而豐盈，整份餐點走一個溫潤、天然的風味，番茄香氣淡麗。

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小邪惡布丁

小邪惡布丁$120
甜點絕對是另一個胃，小邪惡布丁的口感細緻，完全不輸甜點專賣店的布丁。布丁入口後彷彿如同鮮奶油般輕盈，在舌尖瞬間優雅地散開。這柔滑的質地與奶香交織，再與不僅帶有微妙的焦香，更夾雜著微苦層次的焦糖融合，為整體口味增添了層次感。

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SHIROI荔枝奶酒

SHIROI荔枝奶酒$160/杯
這款酒是當日豬肚小餐館黑板推薦品項，選用台灣荔枝製造而成，喝起來很妹酒，沒有什麼酒感，而是荔枝的香甜與牛奶融合的滑順口感，是款會不知不覺一直喝的好喝酒款，桑尼和友人都被燒到想去買整瓶酒回家收藏！

• 警語：喝酒不開車；飲酒過量，有害〈礙〉健康。

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橄欖咖啡

橄欖咖啡$150
橄欖咖啡是桑尼第一次看見的咖啡口味，因此在好奇心的驅使下而點了，一開始品嘗會覺得整杯口味偏淡，黑咖啡被稀釋得有點水，但隨著蜜漬橄欖在杯中浸泡得時間越長，橄欖鹹甜滋味與黑咖啡相互磨合後，整杯橄欖咖啡仿佛注入靈魂，很好喝！

DiTRIPPA 豬肚小餐館不僅在環境、餐點或是餐廳氛圍營造上都非常到位，餐點選擇有特色，在西式料理的基底上融合了台式的元素，桑尼覺得豬肚小餐館很適合多人聚餐，能夠一次點足更款餐點一起分食，且餐廳地理位置優越，小酌後也能搭乘大眾運輸工具返家!