【高雄｜新興區】聰明鴨肉店 – 南華市場飄香40年載的美味，傳統小吃質感化！

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【聰明鴨肉｜店家資訊】

聰明鴨肉店（總店）
店內規則：每人低消一份餐點、提供載具、可電子支付及刷卡
聰明鴨肉官網：點我
聰明鴨肉IG/FB
營業時間：11:00–20:00（週二公休）
電話：072016334
地址：高雄市新興區復橫一路271號

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【聰明鴨肉｜店家環境】

聰明鴨肉店位於高雄南華市場商圈，已在地經營40餘年，創始者為黃聰明，目前由第二代黃連星接手，聰明鴨肉二代老闆本身會日語，能和日本客人做基礎點餐溝通。另外停車方面，聰明鴨肉店旁有「Times 高雄復橫南華停車場」可停車，對於駕駛汽車的車主來說挺方便的；大眾運輸方面，則鄰近高雄捷運美麗島站。

聰明鴨肉店有別於一般傳統小吃採紙本點餐方式，積極地與時俱進，不但外帶餐點採用QRCode點餐，更提供電子支付、刷卡，並可刷載具。再者，聰明鴨肉也有和外送平台合作唷！

聰明鴨肉店店內餐點的陳列明亮、乾淨又整齊，不但清楚地標記品項與售價，餐點模型也可讓客人參考餐點份量，讓顧客可以一目瞭然。

此外，聰明鴨肉店採半自助式服務，需自助拿取醬料、衛生紙。如需飲料，則須告知服務人員協助拿取。

許多傳統小吃用餐區域在騎樓且未提供冷氣，然而在聰明鴨肉店內用擇友舒適的內用環境，空間明亮整潔且提供冷氣，當然也反映在餐點售價上，但也能提供不同需求的顧客。另外，聰明鴨肉店有個類似小包廂的區域，如果來訪的顧客人數比較多，店家會盡量安排在同一區域，因此很適合家庭聚餐。

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【聰明鴨肉｜餐點介紹】

聰明鴨肉的店內餐點均以瓷器盛裝，內用質感提升。

【聰明鴨肉電子菜單點我看】

桑尼覺得聰明鴨肉很適合多人造訪，可以一次點足多種品項，讓用餐體驗更豐富，這天桑尼與四位友人一起造訪，包含餐點、飲料，每人花費300元有找，跟一般義式餐廳差不多，雖然和部分傳統小吃比起來乍看較貴，但用餐環境更好，且和咖啡廳相比，價格仍然實惠許多。整體而言，桑尼覺得聰明鴨肉對得起它的售價！

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鴨肉切盤

鴨肉切盤(1/4腿)$220
聰明鴨肉的鴨肉切盤是連皮帶骨的，一上桌就能聞到鴨肉煙燻香氣，咀嚼時能感受到鴨肉的紋理，以及蘊藏在內的油脂香氣，口感不會乾柴。而鴨肉本身單吃就蠻有味道的，建議可以先品嘗原味，接著再沾取醬汁，讓口味層次更豐富。

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豬腳切盤

豬腳切盤$200
雖然聰明鴨肉店名為「鴨肉店」，但店內販售的肉類種類多元，還包含豬肉、牛肉等。聰明鴨肉店的豬腳切盤令桑尼的友人們驚豔，不但調味不會過於鹹，豬腳的膠質軟Q好入口，完全可以當作店內的招牌品項之一呢！

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下水切盤

下水切盤$180
聰明鴨肉的下水切盤可能包含鴨心、鴨腸、鴨肝、鴨胗，實際配量會以當日店家搭配為準，無法自由選擇。桑尼覺得聰明鴨肉的下水切盤食材新鮮，桑尼很喜歡鴨肝和鴨腸的口感，前者軟綿、後者帶有脆度。

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鴨腸拌豆芽

鴨腸拌豆芽$180

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鴨肉飯

鴨肉飯$65
鴨肉飯的米飯粒粒分明，滷汁會滲到底部，但同時不會讓米飯變得過於軟爛，鴨肉給得算是有誠意，吃起來鴨肉的肉香與鴨油帶來的油脂香味讓人一口接著一口。

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鴨肉麵

鴨肉湯麵$80
鴨肉湯麵的麵體選擇是黃麵，就算桑尼讓相機先食，但麵條吃起來口感滑嫩且Q彈有勁，每一口都能感受到麵條的彈性與韌度，而鴨肉片部分幾乎都有完整去骨，不用去擔心咬到小碎骨頭的情況，最讓人驚豔的是清澈的湯頭，嘗起來味道濃郁又甘甜，完全不會有油膩負擔的感覺，真是讓人回味無窮。

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下水米粉

下水米粉(乾)$95
桑尼覺得聰明鴨肉可以選擇各種麵體蠻好的，每個人可以依據自己的喜好挑選。此外，聰明鴨肉的麵類可選擇「乾/濕」，兩者的價格會不同，乾的份量很大，是男生也能吃飽的那種(笑)。

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鴨肉冬粉

鴨肉冬粉(乾)$95
桑尼和友人都覺得最喜歡鴨肉冬粉的搭配，因為冬粉本身的口感有彈性且容易吸取湯汁，攪拌後鴨油的香氣會包覆在冬粉麵體上。

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飲料

聰明鴨肉連飲品包裝都很用心，還特製飲料貼膜，從小細節就能出聰明鴨肉的用心。

麥香紅茶$40

冬瓜檸檬$40

聰明鴨肉店店內也提供多款飲料選擇，除了酒類與罐裝飲料外，也供應店家自製飲品。「冬瓜檸檬」的比例調配的很好，冬瓜的甜味與檸檬的酸甜融合地恰到好處，酸甜的口味就有如戀愛的滋味；「麥香紅茶」則屬於古早味帶有甜味的紅茶，很適合搭配餐點飲用。

冷泡青茶$80

冷泡清茶是聰明鴨肉店與茶行合作推出，喝起來茶香溫潤，在尾韻會回甘，解膩首選！

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煙燻冰滷味

聰明鴨肉推出真空包裝「煙燻冰滷味」，只要退冰後即可立刻食用，對於懶人吃貨超友善。上圖為「鴨翅」，一拆開包裝就能聞到濃郁的煙燻香，表層可以看見滿滿的膠質，吃起來Q彈，滷汁浸透每一寸鴨翅，超適合一邊喝啤酒、一邊啃鴨翅(笑)。除了現場購買外，也能透過聰明鴨肉官網訂購喔！

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聰明鴨肉店讓傳統小吃精緻化，導入電子支付與點餐方式也讓客人更便利，很適合外國旅客與家庭聚餐。此外，聰明鴨肉店還販售真空冷藏包裝，不僅來店客人可作為伴手禮贈送他人，客人也透過聰明鴨肉官方網站訂購各式滷味!