【高雄｜左營區】龝田熟成咖哩 - 高雄巨蛋商圈巷弄內日系咖哩店，28天熟成值得等待的好滋味！

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龝田熟成咖哩創始於廣西桂林聚落，榻榻米日式老厝建築飄著咖哩香氣，吸引許多吃貨朝聖。2022年5月，龝田熟成咖哩在高雄巨蛋商圈巷弄內開立分店，店內風格依然採用日系風格，讓北高雄的咖哩控們能在質感的用餐空間，品嘗龝田熟成咖哩使用19種香料熬煮，靜待28天熟成，才製成的美味咖哩。

【龝田｜店家資訊】

龝田熟成咖哩巨蛋店
店內規則：不開放訂位，僅開放現場候位
營業時間：12:00-14:00 17:00-20:00
地址：高雄市左營區新上街307巷1號

【龝田｜影片介紹】

【龝田｜店家環境】

龝田熟成咖哩位於高雄巨蛋附近的巷弄內，從博愛路的gogoro旁巷弄走進去就能看見「日和咖啡」與「龝田熟成咖哩」。龝田熟成咖哩的玻璃窗上貼上可愛又日系的LOGO，LOGO下的半戶外室座位是適合拍照打卡的設置(笑)。

龝田熟成咖哩的店內為淺木頭色裝潢，整體燈光也偏昏黃，給人一種回家、溫暖的感覺。

龝田熟成咖哩店內用餐座位以兩人座、四人座為主，且座位間格偏狹窄。

龝田熟成咖哩的點餐方式採「QRcode」電子化點餐，以手機掃描後點選品項(建議一桌點一單即可)，再至櫃檯結帳。店員會給一個呼叫器，待呼叫器震動後，再至櫃台取餐。

龝田熟成咖哩店內最美的座位區是門口進來的榻榻米座位區，此區需拖鞋入座。

【龝田｜餐點介紹】

咖哩的色澤偏芥末黃，乍看之下以為會是重口味的咖哩，但實際品嚐則是清爽的，蔬果的甜味鮮明。龝田熟成咖哩標榜使用6種天然蔬果和19種香料，歷經28天的熟成才製作完成。

米飯的部分是屬於偏乾的，被咖哩醬浸潤後才會是恰到好處的口感。不知道大家吃咖哩飯時是「攪拌派」還是「不拌派」呢？

豬排咖哩$220
豬里肌未帶有筋膜，吃起來更容易入口，也更容易感受咀嚼時的嚼勁。酥炸的外皮薄的恰到好處，又帶有油炸後的酥脆口感，只能說是一等一的豬排，不會輸豬排專賣店。

牛肉咖哩$230
牛肉的份量相較於其他口味較少，品嚐得到牛肉的紋理與牛味。

鮭魚天婦羅咖哩$250
少數見到鮭魚是包裹著麵衣酥炸的狀態，灑上些許的芥末鹽調味，但友人表示整體而言麵衣的味道會有點遮蓋住鮭魚的香氣，稍嫌可惜。

餐點包含味噌湯一碗、小菜一份。當天桑尼吃到的小菜為醃蘿蔔搭配柚子，吃起來清爽解膩。

唐揚雞咖哩$240
一開始看見菜單時會對價格抱持著些許的疑問，畢竟牛肉咖哩的售價竟然高於唐揚雞的情況很少見，甚至菜單上還標註著「推」。
而這一切的疑問在餐點上桌以及品嚐了唐揚雞後得到了解答。
唐揚雞炸的金黃且皮酥脆又不厚實，內層的雞肉帶有彈性及豐富的雞汁，雞肉的份量也很足夠，不枉它的售價及推薦標註。