高雄左營聚餐推薦｜海光俱樂部中餐廳：米其林必比登推薦，復古軍事俱樂部裡的江浙料理

【海光｜店家資訊】

📍海光俱樂部中餐廳
📝店內規則：現金付款
⏰營業時間：
11:30–14:00、17:30–21:00(週一公休)
☎️電話：075821516
🏠地址：813高雄市左營區南大路4號

【海光｜店家環境】

海光俱樂部最初為「美軍娛樂中心」，美軍撤離後，由國軍接收並改名，成為「海軍專屬俱樂部」，目前則為「文化創意園區」，是一個融合軍事歷史、台美交流與地方文化再生的重要地標。

海光俱樂部中餐廳位於海光俱樂部內，是知名江浙菜餐廳，曾多次入選米其林必比登。

海光俱樂部中餐廳內的包廂，具有可容納20人的大圓桌，第一次看見這麼大的圓桌(笑)轉盤甚至重到要很多人一起轉才比較好移動。

【海光｜餐點介紹】

臭豆腐

臭豆腐一上桌就「香氣撲鼻」，有別於酥炸的臭豆腐，清蒸臭豆腐口感柔嫩、吸汁飽滿。

冰糖烤方

這道冰糖烤方光看就很誘人，油亮色澤讓人食指大動，整塊上桌後，服務人員會協助將大塊五花肉剪成適口大小。五花肉燉煮得相當軟嫩，幾乎入口即化，甜鹹交融的醬汁完整包裹，每一口都濃郁入味，搭配刈包一起食用剛剛好。

烤鴨

銀絲卷

這道銀絲卷炸得恰到好處，外層輕盈不厚重，內裡蓬鬆柔軟。吃起來完全不會有油膩感，反而帶出淡淡麵香與微甜口感，簡單卻很順口。

九層塔鴨架

花雕醉雞

這道花雕醉雞口感相當軟嫩，雞肉吸附了花雕酒的香氣，但入口時並不嗆烈，反而是柔和的酒香慢慢散開，清香中帶點微醺感，十分順口。

干貝酥娃娃菜

這道很適合當中場休息（笑），娃娃菜很嫩又很多汁，吃起來清甜不膩，加上干貝酥的香氣很加分，整體很清爽，剛好可以平衡前面比較重口味的菜。

酸菜鴨架湯

砂鍋醃篤鮮

京醬肉絲

這道京醬肉絲表現相當穩定，醬汁濃而不膩、甜鹹平衡，肉絲處理得滑嫩不乾柴。

柳橙排骨

這道柳橙排骨表現相當討喜，外皮微酥帶點焦香，裡頭肉質軟嫩多汁。柳橙醬汁帶出自然果酸與淡淡甜味，讓整體吃起來不油不膩，層次感十足。

蔥油餅

蔥油餅的蔥給得相當大方，幾乎每一口都能吃到滿滿蔥香。餅皮帶有自然麵香，口感紮實中帶點層次，越咀嚼越能感受到香氣在口中慢慢釋放。

上海湯包

上海湯包的外皮摺痕相當工整細緻，展現出師傅扎實的手工功夫。輕咬一口便能感受到豐富湯汁在口中釋放，內餡飽滿且調味得宜，鮮香與肉汁融合得恰到好處。

酸白菜豬
鮮菇芥蘭苗菜
芥蘭牛肉

椒鹽里肌
入口帶有明顯的椒鹽香氣，鹹香中帶點微辣提味。肉質保有一定厚度與咬感，外酥內嫩的對比讓整體更有層次。
乾煸四季豆
乾煸四季豆炒得相當入味，外層微皺帶點焦香，保有蔬菜本身的爽脆口感。
金沙豆腐
金沙豆腐外層炸得酥脆，裹上鹹蛋黃後呈現濃郁香氣與細緻沙沙口感。豆腐內裡柔嫩滑順，外酥內嫩的對比明顯，鹹香濃厚卻不死鹹，非常適合配飯享用。
酥炸肥腸
外層炸至酥脆帶香，入口帶有Q彈嚼勁。油脂香氣與椒鹽調味結合後更顯濃郁。有同桌的友人表示覺得肥腸有味道，吃不習慣。

魚香茄子煲
這道魚香茄子煲味道相當夠味，茄子吸飽醬汁後變得軟綿多汁，魚香醬帶有鹹、甜、微辣交織的層次感，非常下飯，屬於一吃就會想配白飯的料理。
滑蛋蝦球
五更腸旺

水果拼盤

整體來說，海光俱樂部中餐廳 不只是單純的一間餐廳，更像是一段歷史的延續。從美軍娛樂中心到如今的文化園區，這裡承載的不只是時代記憶，也將經典江浙料理細膩地呈現在餐桌之上。無論是菜色表現還是用餐氛圍，都讓人感受到歲月沉澱出的韻味。