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茹絲葵是知名的連鎖美式牛排館,世界各地都有它的蹤跡,在臺灣的台北、台中及高雄各有一間茹絲葵的分店。茹絲葵牛排餐廳屬於高單價高級餐廳,很適合當重要節日的聚餐餐廳。


🚩茹絲葵牛排餐廳

🕚12:00-15:00/17:30-23:00
☎️07 241 8888
🏠高雄市前金區中正四路211號25F

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這次桑尼造訪的是位於高雄的茹絲葵牛排餐廳,茹絲葵牛排餐廳隱身於商業辦公大樓的頂層。

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茹絲葵牛排餐廳裝潢以大量的紅木為元素,氛圍很復古、典雅。

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🔺餐前酒

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🔺餐前麵包
法式長棍麵包的外層硬脆,但內層是有彈性的,原味能品嚐的麵團的香氣

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抹上不膩口的奶油後,多了一個層次。

🔺開胃菜

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🔸香煎干貝 & 紐奧良煎蝦 & 紐澳良蟹肉糕
桑尼很喜歡茹絲葵的這道餐點,一次可以吃到多種食材,份量又不會太多。

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紐澳良蟹肉糕每一口都能嘗到蟹肉,沒有過多的調味。
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干貝和鮮蝦飽滿又鮮甜。

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🔸香煎鴨肝(香煎鴨肝佐義式陳年酒醋醬,搭配馬鈴薯泥)

🔺湯品

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🔸龍蝦湯
龍蝦湯的口味偏鹹,一入口就能嚐到濃郁的「海味」,咀嚼後可以吃到湯內的龍蝦碎末。龍蝦湯的分量不多,然而對於整份套餐來說,卻是很有記憶點的一道菜。

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🔸素湯(無法食用海鮮的饕客的好選擇)

🔺沙拉
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🔸凱薩沙拉
清脆的羅蔓心,搭配濃郁凱撒醬,和鹹香的起司,讓人胃口大開。而 帕瑪森起司脆片是整道沙拉的亮點。
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🔸秋收沙拉

🔺主餐
既然來到茹絲葵牛排餐廳,當然要品嚐他們家的牛排囉!
茹絲葵的店員推薦的牛排熟度為三分熟,由於茹絲葵選用保溫瓷盤,上桌時瓷盤持續維持熱度,因此茹絲葵牛排隨時間流逝會熟至五分熟。

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茹絲葵牛排選用佔美國牛肉總產量2℅的Prime牛肉,由於產量稀少,食材價格高,也反應在售價上。

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🔸美國頂級肋眼牛排
茹絲葵的牛排真的很巨大!當天桑尼整個吃不完還外帶(笑)
肋眼牛排油脂分布恰到好處,桑尼很喜歡油脂在口中化開的感覺,牛排熟度剛好,不乾柴,肉汁的鎖在牛排內,不愧是茹絲葵的經典品項。只有簡單的調味,卻不減茹絲葵牛排的美味!

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🔸美國菲力牛排
菲力牛排的形狀是屬於較厚實的,吃起來口味較肋眼牛排重,油脂比較少,所以較不膩口。

配菜是「蘑菇」、「焗烤蔬菜」、「馬鈴薯泥」。
在還沒上主餐前,桑尼就有耳聞馬鈴薯泥很厲害,一開始本來還想說不就是個馬鈴薯泥,能多厲害(笑)實際吃才知道,真的很厲害!馬鈴薯泥的口感極為細緻,是完全吃不到纖維感的,質地很像冰淇淋。可以感受到茹絲葵很用心的在處理馬鈴薯泥呢!而蘑菇和焗烤蔬菜的表現中規中矩。

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🔺飲料
🔸咖啡
🔸紅茶

茶味明顯,不苦澀。整體來說,就是你能想像到的味道

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🔺甜點
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茹絲葵的套餐分量真的很大,連男生都會覺得很撐的那種程度(笑) 桑尼不易外的打包了茹絲葵的外帶的品牌提袋很有質感,而且是屬於有厚度的。

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