好味粄條店內使用的蔥頭酥均是店家自行製作,提供批發與零售,桑尼的父母每次均會購買。

在美濃的主要幹道中興路上,一間間店鋪林立,其中「好味粄條」就是其中一間。

【好味粄條環境】

老闆忙碌地在廚房烹煮一道道美味佳餚。
好味粄條店內是一張張圓桌座位組成,座位間隔偏窄。
滷味種類多,自行夾取。

簡單,樸實

好味粄條沒有華麗的裝潢和餐具,一切都是簡單、樸實的風格,店家專注在做出美味的料理。

【好味粄條餐點】

美濃的粄條店眾多,每間店的風味都不同,從粄條粗細、口感,但湯頭濃淡均各有特色,每間都有自己的擁護者。

美濃粄條店必備的調味料是「白兔牌烏醋」、「金裕辣椒醬」。
將粄條上的油蔥和豆芽菜、韭菜等拌勻,讓粄條吸附油蔥,再加入烏醋,又鹹又酸的滋味,讓人一口接著一口吃Q彈的麵條。
🔺乾粄條💰50
豬骨熬煮而成的高湯,再加入油蔥後變得更油亮亮,雖然知道熱量不低,手還是一次接著一次舀起來喝。
🔺湯粄條💰50
不論是在地人或遊客,都是好味粄條的顧客。
小時候最喜歡的是粄條的豬肉片,每次吃完總是希望能從湯底找到小碎肉。豬肉片浸泡湯汁後,會沾染些許油蔥的香味。

懷念的滋味

每當過年,在各地打拼的人們回到家鄉的第一件事,就是前往板條店,吃一碗粄條,配上一道道客家菜。

在外地時,看見「粄條」的品項總是會不敢點,因為怕跟印象中的味道不同,而產生失落感。



炒野蓮

野蓮是高雄美濃特有的農產,青綠色的色澤美麗,口感清脆帶有水分,薑的香氣在咀嚼時,會在口中散發出來。每次吃粄條,桑尼的家人總是會點上一盤。

🔺炒野蓮(小)💰100

薑絲炒大腸

這款是桑尼最愛的客家菜之一,口感有嚼勁,像在咀嚼口香糖,咀嚼時能嘗到酸味和薑的甘味,讓人胃口大開。

🔺薑絲炒大腸(小)💰130

花生豆腐

花生豆腐也是客家特色菜餚之一,桑尼在其他地方沒有吃過這道料理。花生豆腐雖然看似平凡,但吃起來卻十分令人驚豔,綿密冰涼的質地,花生的相配上蒜頭和醬油組合而成的淋醬,吃起來夠味又不會太令人負擔。大人小孩都能輕鬆品嘗這道「花生豆腐」!

滷豬腳

使用滷汁將豬腳滷至呈現咖啡色色澤,讓人垂涎欲滴,不顧形象地大快朵頤。一咬下去時,軟Q的豬腳皮就在口中化開,能輕易的骨肉分離,嘴唇也彷彿上了一層護唇膏,看起來光滑透亮。


客家小炒

客家小炒由豆干、魷魚及大蔥等經過大火快炒,魷魚的鹹味很足,重口味的饕客會喜歡,雖然稍嫌油膩,但桑尼還是很喜歡。



炒地瓜葉

好味粄條的地瓜葉跟一般店家不同,除了加入蒜頭快炒外,也加入腐乳調味,因此吃起來口味多了一點酸味。一開始會不太習慣,但越吃越好吃!


🚩好味粄條
☎️07 681 8390
 🕚7:30-20:30
 🏠高雄市美濃區中興路一段785號

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