【高雄｜苓雅區】國秀｜高雄最難訂的預約制創意料理食堂，物超所值的味蕾饗宴！

【國秀｜店家資訊】

🍱 國秀 [四維店]
🔸 地址：苓雅區四維四路170-7號
🔸 店型：純預約制（一定要提前訂位才吃得到！）
🔸用餐時段：第一輪17:30-20:00、第二輪20:00-23:00
🔸低消：1200/人
🔸尚未接待16歲以下兒童、現金支付
🔸 貼心提醒：詳細規則請查看國秀 IG「貼文精選」

👣 國秀食堂 [昇平店]
🔸 地址：苓雅區昇平街21號
🔸 店型：現場候位制，少量名額可提前預約
🔸 最新公告與規則請追蹤 IG 👉 @fu_chen_ks

【國秀｜店內環境】

國秀四維店店採預約制，每日僅開放兩個用餐時段，務必準時報到，否則將無法入場。當時段一到，國秀店員會依序出來帶位，安排好指定座席，座位後方設有置物籃可放私人物品，牆面上也貼心地設置了衣架，方便掛放外套或包包。

店內為吧檯式座位，整體氛圍溫潤低調，坐下來能近距離欣賞師傅們料理的每一個細節──從擺盤到炙燒、從刀工到收尾，像場味覺、嗅覺與視覺的三重饗宴。

【國秀｜餐點介紹】

每位客人都有一碗雞湯，內含一入口能輕易骨肉分離的小雞腿。此外，濃醇暖胃的雞湯是可以無限續的，你只需要將碗放在吧台上方，店員就會幫你盛裝熱騰騰的雞湯。

問人煎酒西瓜

番茄竹筍甜蝦

炸豬皮黑鮪魚塔塔

炸豬皮黑鮪魚塔塔 $320
酥炸的豬皮脆口如餅乾，炸豬皮底下的是黑鮪魚切成丁再調味，入口是油香、鮮味與滑順的多重感受。每一口都是香氣大爆炸，鹹香涮嘴到讓人忍不住想加點。

胡麻豆腐生干貝

胡麻豆腐生干貝 $280
豆腐細緻滑順、幾乎入口即化，搭配鮮甜厚實的乾煎干貝，兩者交織出柔軟與鮮美的口感層次。最畫龍點睛的是薄脆的海苔，香氣十足，為整道清爽的料理增添了酥脆感與海味對比。

馬頭魚精華

馬頭魚精華 $650
將魚皮上的細刺炸製得香酥如餅乾，入口酥脆不油膩，與內層軟嫩富彈性的魚肉形成鮮明口感對比，層次豐富。

牛排三明治

牛排三明治
炙烤後切邊的吐司帶著微酥口感，夾入厚實且仍保有粉紅色澤的牛排，肉質多汁柔嫩。搭配微嗆的山葵粒點綴，入口瞬間牛肉香氣與山葵清香交織，層層風味在口中綻放。

生火腿吉拿棒

生火腿吉拿棒 $240
熱騰騰剛出爐的吉拿棒外酥內鬆，單吃就已經迷人。搭配鹹香薄切的生火腿，冷熱交融的衝突感令人驚喜，沾上鹹味乳酪醬與碎堅果後，多了滑順與脆口的層次，甜鹹交錯，一口接一口超涮嘴！

中卷椰子心沙拉

中卷椰子心沙拉 $240

寶寶粥蒸蛋

寶寶粥蒸蛋 $180
這道料理名字可愛，味道也讓人倍感溫暖。蒸蛋質地綿密細緻、入口即化，以洋蔥取代水製成，因此美意口都能品嘗到洋蔥的甜味，是療癒系料理代表。

白酒奶油櫻鯛

白酒奶油櫻鯛 $320

釜飯

雞肉串／柚子胡椒

雞肉串／柚子胡椒 $110
烤得金黃微焦的雞肉串，肉質鮮嫩不乾柴，咀嚼時帶出自然的甜味。搭配微辣清香的柚子胡椒，香氣立體、層次分明。

鹽烤豬頭皮

鹽烤豬頭皮 $90
這道小點價格親切，表現卻不馬虎。表層微焦酥脆，帶著淡淡炭香，一口咬下，裡頭仍保有膠質的彈性與豐厚口感，鹹香中帶點油脂的滑潤，不會過膩，反而讓人一片接一片，是很有誠意的下酒菜等級小品。

鹽烤櫛瓜 $140
看似簡單的一道蔬菜，卻讓桑尼驚艷到想直接頒獎。厚度約有一元硬幣那麼厚，入口瞬間爆汁，保有水分與甜味，表面帶有焦香，內裡卻依然柔嫩。這是桑尼吃過的鹽烤櫛瓜裡，當之無愧的第一名，讓人一吃成主顧，立刻圈粉！

秘製雞心

秘製雞心 $140
老實說一開始點餐時，原先想說要先點名稱較特別的品項，雞心較為常見因此考慮要捨棄，在回訪數次的友人強力推薦下還是點了～只能說幸好有點！雞心烤得恰到好處，不但香氣十足又軟嫩，完全不乾柴，顛覆了桑尼對雞心的印象！

香料嫩梨牛奶冰

香料嫩梨牛奶冰 $260
這道甜點一上桌，馬上就被那溫柔撲鼻的肉桂香吸引，頂層是冰涼濃郁的牛奶冰淇淋，口感細緻滑順，搭配炙燒焦糖的酥脆與多汁軟嫩的香料水梨，入口時是奶香、水果香與香料香交織而成的優雅層次。

花茶哈密瓜脆桃

花茶哈密瓜脆桃 $260
香草冰淇淋點綴些許鮮花，品嘗的時候薰衣草的香氣隨後出現，搭配哈密瓜香氣的果凍與口感脆口的桃子，口味清爽卻讓人留下深刻的印象。

桑尼這次預訂的是國秀四維店晚上八點的餐期，一行人一路吃到晚上十一點，這三個小時吃得滿足，唯一的遺憾是由於隔天還要上班無法小酌。

整體來說，國秀的料理既有創意又吃得到溫度，讓人從開胃菜到甜點都充滿驚喜。不只用料實在、價格合理（在這個價位真的物超所值），更重要的是，那種「不吃會後悔、吃完還想再來」的感覺，讓人願意為它一次又一次搶預約。如果你還沒吃過，一定要找機會親自體驗看看國秀的魅力！